コロッケ

ポイント

じゃがいものふかし方なんですが、Nadiaレシピ（ここ）では、電子レンジパターンを記しましたが、動画ではいろいろな蒸し方を紹介してます。一番おいしくできるのは蒸し器パターンだと思います。この場合約40分かかります。圧力鍋は15分加熱して、そのまま冷めるまで放置。鍋で皮のついたまま、まるごとゆでる方法もあります。水からゆでて、沸騰してから弱火で40分ほどです。粉ふき芋みたいな蒸し方は、じゃがいもは皮をむいて２㎝角に切り、水に５分さらしてざるに上げ、水けをきる。鍋にじゃがいもを入れて、かぶるくらいの水を入れ、中火にかけ、煮立ったらフタをして弱火で12分ゆでる。じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになったら、ゆで汁を捨てる。フタをして強火にかけ、残った水分がフツフツとしたら火からはずし鍋を揺すって粉をふかせる。火にかける、揺するを２～３回くり返す。ルクエにじゃがいも３個につき、600Wの電子レンジで約７分、じゃがいもに火がとおるまで加熱する。 ６種類のじゃがいもの蒸かし方を紹介させていただきました。 お好きな方法で蒸かしてください。