主菜
手羽先とじゃがいもの韓国風煮
投稿日2024/03/13
更新日2024/03/13
調理時間40分
ちょっぴりピリ辛で食欲そそります。じゃがいもも入っていてボリューミーなので満足感もあります。
材料4人分
- 手羽先８本
- じゃがいも500g
- 玉ねぎ１個
- 水600㎖
- 鶏ガラスープの素大さじ１と1/2
- Aコチュジャン大さじ２
- A味噌（塩分11％）大さじ２
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- Aしょう油大さじ１
- ごま油適量
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
手羽先は皮目をしっかり焼くと、香ばしくて美味しいです。
- 1
じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、手羽先を両面焼く。
- 3
②に玉ねぎを加え炒める。
- 4
じゃがいもを加え、水と鶏ガラスープの素も加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。
- 5
A コチュジャン大さじ２、味噌（塩分11％）大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、しょう油大さじ１の調味料を混ぜたものを加え、さらに５分ほど煮る。
- 6
器に盛り、白いりごまをふる。
レシピID
478987
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。