手羽先とじゃがいもの韓国風煮

材料4人分

• 手羽先
  ８本
• じゃがいも
  500g
• 玉ねぎ
  １個
• 水
  600㎖
• 鶏ガラスープの素
  大さじ１と1/2
• A
  コチュジャン
  大さじ２
• A
  味噌
  （塩分11％）大さじ２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• A
  しょう油
  大さじ１
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  鍋にごま油を熱し、手羽先を両面焼く。

• 3

  ②に玉ねぎを加え炒める。

• 4

  じゃがいもを加え、水と鶏ガラスープの素も加え、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

• 5

  A コチュジャン大さじ２、味噌（塩分11％）大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、しょう油大さじ１の調味料を混ぜたものを加え、さらに５分ほど煮る。

• 6

  器に盛り、白いりごまをふる。

ポイント

手羽先は皮目をしっかり焼くと、香ばしくて美味しいです。

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