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エリンギの可愛い形とコリコリの食感を生かしたグリルです。
簡単な内容ですが、ひと手間で見栄え良くおもてなしにも使えちゃうひと品に。
パルミジャーノを使うだけでワンランクアップの風味とうまみに仕上がります。
材料2人分(ひとりエリンギ1本分)
| 大きめ2本 | ||
| A | 大さじ2 | |
| A | 1枚 | |
| A | 2個 | |
| A | 大さじ2 | |
| A | 小さじ2 | |
| 4g程度 | ||
| 適量 |
作り方
1 |
エリンギは4枚にスライスする。 ベーコンは細切りに、ミニトマトは5㎜程度の大きさにカットする。 Ａを全て合わせて和える。 |
 |
2 |
エリンギに2枚分に和えた具を1/4ずつ挟む。 上にスライスのパルミジャーノをひとつまみ1ｇ程度のせて、トースター強で10～15分焼く。（オーブン200℃で焼いてもＯＫ） |
 |
3 |
盛り付けて、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。 |
ポイント
ベーコンはハムやウインナーなどでも。
青ねぎはパセリなどでも、
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