鶏とレーズンのお醤油ワイン煮込み。

45

2017.02.16

分類主菜

調理時間: 45分(30分の煮込み時間込み)

ID 146432

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ひと味変わった鶏の煮込みです。
レーズンのフルーティな甘さがきいていて、醤油も加えることでコクと風味をだし、馴染みのある味になります。
おつまみにもバッチリ!普段の食卓からおもてなしにもオススメです。

    材料

    2人分
    A
    鶏もも肉 大1枚
    A
    玉ねぎ 1/2個
    A
    パプリカ 1/2個
    A
    おろしにんにく(チューブでOK) 小1
    A
    オリーブオイル 大1
    B
    レーズン 片手1杯(40g位)
    B
    赤ワイン 1/2カップ
    B
    醤油 大2
    B
    みりん 大1
    塩胡椒 適量
    あればパセリなど 適量

    作り方

    ポイント

    加える野菜はきのこや根菜などお好みのものでOKです。
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. 鶏もも肉は存在感が出るように大きくに切る。
      玉ねぎとパプリカはひと口大に切る。
    2. フライパンや鍋にA

      鶏もも肉 大1枚、玉ねぎ 1/2個、パプリカ 1/2個、おろしにんにく(チューブでOK) 小1、オリーブオイル 大1

      (鶏肉は皮を下にして入れて下さい)を入れて火にかける。
      塩胡椒をふりかけ、鶏の皮面に程よく焼き目がついたら全体を混ぜながら軽く炒める。
    3. B

      レーズン 片手1杯(40g位)、赤ワイン 1/2カップ、醤油 大2、みりん 大1

      を加えてフタをして弱火で30分煮込む。
      汁気が多ければ最後にフタを外して火を強くして煮詰める。
      塩胡椒で味を調える。
    4. 器に盛り、あればパセリなどを飾る。
    11 53

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