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鶏とレーズンのお醤油ワイン煮込み。

45
鶏料理の
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2017.02.16

分類主菜

調理時間: 45分(30分の煮込み時間込み)

ID146432

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ひと味変わった鶏の煮込みです。
レーズンのフルーティな甘さがきいていて、醤油も加えることでコクと風味をだし、馴染みのある味になります。
おつまみにもバッチリ!普段の食卓からおもてなしにもオススメです。

鶏料理 フライパン 野菜 持ち寄り パプリカ 赤ワイン おべんとう 鶏もも肉 パセリ レーズン オリーブオイル おもてなし 鶏料理 お弁当 パーティー 玉ねぎ 子供 作り置き 煮込み料理 根菜 にんにく 煮込み おつまみ 鶏肉 きのこ

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材料2人分
A
鶏もも肉 大1枚
A
玉ねぎ 1/2個
A
パプリカ 1/2個
A
おろしにんにく(チューブでOK) 小1
A
オリーブオイル 大1
B
レーズン 片手1杯(40g位)
B
赤ワイン 1/2カップ
B
醤油 大2
B
みりん 大1
塩胡椒 適量
あればパセリなど 適量
作り方
Point!
加える野菜はきのこや根菜などお好みのものでOKです。
  1. 鶏もも肉は存在感が出るように大きくに切る。
    玉ねぎとパプリカはひと口大に切る。
  2. フライパンや鍋にA

    鶏もも肉 大1枚、玉ねぎ 1/2個、パプリカ 1/2個、おろしにんにく(チューブでOK) 小1、オリーブオイル 大1

    (鶏肉は皮を下にして入れて下さい)を入れて火にかける。
    塩胡椒をふりかけ、鶏の皮面に程よく焼き目がついたら全体を混ぜながら軽く炒める。
  3. B

    レーズン 片手1杯(40g位)、赤ワイン 1/2カップ、醤油 大2、みりん 大1

    を加えてフタをして弱火で30分煮込む。
    汁気が多ければ最後にフタを外して火を強くして煮詰める。
    塩胡椒で味を調える。
  4. 器に盛り、あればパセリなどを飾る。
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