ブルーチーズとマッシュルームのおつまみミートボール。

30

2017.10.23

分類主菜

調理時間: 30分

ID 203899

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

ワインのおつまみにぴったり!なミートボールです。
ひと口かじるとマッシュルームの旨みに、ブルーチーズの塩気と香り、レーズンの甘みでサプライズ感もあるとっても楽しい一品ですよ♪

    材料3人分
    A
    牛ひき肉 150g
    A
    玉ねぎ 50g
    A
    パン粉 20g
    A
    牛乳 大1.5
    A
    ナツメグ 小1/3
    A
    適量
    A
    粗挽き黒胡椒 適量
    マッシュルーム 8個
    ブルーチーズ 24g
    レーズン 16粒
    パセリみじん切り 適量
    作り方
    Point!
    使用するチーズにより肉に加える塩の量を調整してください。塩気の強いチーズなら肉には少し控えめに。
    マッシュルームを包むときは、ラップできゅっと茶巾を絞るようにすると簡単にできます。
    1. 玉ねぎはみじん切りにしてラップに包み電子レンジ600W1分加熱して粗熱を取る。
      パン粉と牛乳を合わせておく。
    2. ボウルにA

      牛ひき肉 150g、玉ねぎ 50g、パン粉 20g、牛乳 大1.5、ナツメグ 小1/3、塩 適量、粗挽き黒胡椒 適量

      を合わせてしっかり練り混ぜる。
    3. マッシュルームは軸を倒すようにして折り、取り除く。
      (軸は刻んで1と合わせても、別で使用しても。)
      あいた穴にブルーチーズをつめてレーズンを2個のせる。
    4. 1の肉だねを30g程度とり、丸めて平らに広げる。(ラップを使うとやりやすいです。手のひらよりひとまわり小さいくらいの大きさになります。)
      真ん中に2のマッシュルームをのせ、包み込む。
    5. フライパンに並べ、中弱火でやさしく転がしながら全体を焼く。
      全体に焼きめがついたくらいで大丈夫。
      破けてマッシュルームが顔を出したりすることもありますがそれもご愛敬ということで…。
    6. 皿に盛り、パセリみじん切りと好みで粗挽き黒胡椒をちらす。
    15 154
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