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    ブルーチーズとマッシュルームのおつまみミートボール。

    主菜

    ブルーチーズとマッシュルームのおつまみミートボール。

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    • 投稿日2017/10/23

    • 調理時間30

    ワインのおつまみにぴったり!なミートボールです。 ひと口かじるとマッシュルームの旨みに、ブルーチーズの塩気と香り、レーズンの甘みでサプライズ感もあるとっても楽しい一品ですよ♪

    材料3人分

    • A
      牛ひき肉
      150g
    • A
      玉ねぎ
      50g
    • A
      パン粉
      20g
    • A
      牛乳
      大1.5
    • A
      ナツメグ
      小1/3
    • A
      適量
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • マッシュルーム
      8個
    • ブルーチーズ
      24g
    • レーズン
      16粒
    • パセリみじん切り
      適量

    作り方

    ポイント

    使用するチーズにより肉に加える塩の量を調整してください。塩気の強いチーズなら肉には少し控えめに。 マッシュルームを包むときは、ラップできゅっと茶巾を絞るようにすると簡単にできます。

    • 玉ねぎはみじん切りにしてラップに包み電子レンジ600W1分加熱して粗熱を取る。 パン粉と牛乳を合わせておく。

    • 1

      ボウルにA 牛ひき肉150g、玉ねぎ50g、パン粉20g、牛乳大1.5、ナツメグ小1/3、塩適量、粗挽き黒胡椒適量を合わせてしっかり練り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      マッシュルームは軸を倒すようにして折り、取り除く。 (軸は刻んで1と合わせても、別で使用しても。) あいた穴にブルーチーズをつめてレーズンを2個のせる。

      工程写真
    • 3

      1の肉だねを30g程度とり、丸めて平らに広げる。(ラップを使うとやりやすいです。手のひらよりひとまわり小さいくらいの大きさになります。) 真ん中に2のマッシュルームをのせ、包み込む。

      工程写真
    • 4

      フライパンに並べ、中弱火でやさしく転がしながら全体を焼く。 全体に焼きめがついたくらいで大丈夫。 破けてマッシュルームが顔を出したりすることもありますがそれもご愛敬ということで…。

      工程写真
    • 5

      皿に盛り、パセリみじん切りと好みで粗挽き黒胡椒をちらす。

    レシピID

    203899

    「マッシュルーム」の基礎

    「パセリ」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

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    小澤 朋子

    食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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