副菜
菜の花とトマトの洋風卵とじ。
10分
- エネルギー88kcal
- 炭水化物3.5g
- 脂質6.2g
- たんぱく質4.8g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.9g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さっと作れる春を楽しむひと品です。 ほろ苦の菜の花は卵やバターと合わせることで苦みも和らぎ食べやすくなります。 トマトのやさしい酸味とうまみを加えて見た目にも春らしく仕上げました。
作り方
下準備
菜の花は5cmほどの長さに切る。 トマトはひと口サイズにざく切りにする。 卵をといておく。
- 1
鍋にコンソメと水を入れて火にかけ、沸騰したら菜の花とトマトを加えて中弱火で再び煮立ってから2分ほど煮る。
- 2
といた卵を回し入れ、半分程度かたまったらバターを加えてふたをして火を止める。 そのま2分程度蒸らす。
ポイント
バターはお好みでオリーブオイルにしても。バターよりさっぱりで、より菜の花の風味を味わえます。 菜の花は他の青菜でもOKです。 ＊鍋はＳＴＡＵＢのココット オーバル 17cmを使用しています。
レシピID：250859
更新日：2018/03/06
投稿日：2018/03/06
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