包丁いらず＆ヘルシー優しい♪ふわふわお肉の大根ヌードルスープ
汁物
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投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間15分
シャキっと食感の大根ヌードルに、ふわふわのお肉が美味しい♪ 胃腸にやさしくヘルシーだけど、食べ応えがあって食事代わりにもなるスープです。 不調なときにも、ダイエット中にもおススメです。
材料2人分（食事代わりの量で2人分。）
- 大根200g
- A鶏ひき肉80g
- A木綿豆腐80g
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- 和風だしの素小さじ1
- 塩適量
- 水2カップ
作り方
ポイント
大根は麺状にしたいので1/2本くらいの長さが欲しいです。 大根ヌードルの煮加減はお好みで。さっと加熱のシャキシャキも、水と一緒のタイミングで加えて少し煮込んだ柔らかでも。
- 準
鍋にA 鶏ひき肉80g、木綿豆腐80g、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて泡だて器やへらなどで練り混ぜる。
- 1
肉を軽くならして、鍋に水と和風だしの素を入れてフタをし火にかける。 沸騰してきたら弱火にして肉だねが浮いてくるまで数分煮る。 (ふわっとさせたいので煮すぎに注意です。)
- 2
その間に大根をスライサーで麺状にスライスしておく。 1の鍋に大根を加えてさっと煮て、必要あれば塩で味を調える。 器に盛り、お好みで青みを飾る。
レシピID
370040
「大根」の基礎
「豆腐」の基礎
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小澤 朋子
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き！食べるのはもっと好き！！ 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪