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    汁物

    包丁いらず&ヘルシー優しい♪ふわふわお肉の大根ヌードルスープ

    • 投稿日2019/01/03

    • 更新日2019/01/03

    • 調理時間15

    シャキっと食感の大根ヌードルに、ふわふわのお肉が美味しい♪ 胃腸にやさしくヘルシーだけど、食べ応えがあって食事代わりにもなるスープです。 不調なときにも、ダイエット中にもおススメです。

    材料2人分食事代わりの量で2人分。

    • 大根
      200g
    • A
      鶏ひき肉
      80g
    • A
      木綿豆腐
      80g
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • 和風だしの素
      小さじ1
    • 適量
    • 2カップ

    作り方

    ポイント

    大根は麺状にしたいので1/2本くらいの長さが欲しいです。 大根ヌードルの煮加減はお好みで。さっと加熱のシャキシャキも、水と一緒のタイミングで加えて少し煮込んだ柔らかでも。

    • 鍋にA 鶏ひき肉80g、木綿豆腐80g、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて泡だて器やへらなどで練り混ぜる。

      工程写真
    • 1

      肉を軽くならして、鍋に水と和風だしの素を入れてフタをし火にかける。 沸騰してきたら弱火にして肉だねが浮いてくるまで数分煮る。 (ふわっとさせたいので煮すぎに注意です。)

      工程写真
    • 2

      その間に大根をスライサーで麺状にスライスしておく。 1の鍋に大根を加えてさっと煮て、必要あれば塩で味を調える。 器に盛り、お好みで青みを飾る。

      工程写真
    レシピID

    370040

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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