包丁いらず&ヘルシー優しい♪ふわふわお肉の大根ヌードルスープ

15

2019.01.03

分類汁物

調理時間: 15分

ID 370040

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

シャキっと食感の大根ヌードルに、ふわふわのお肉が美味しい♪
胃腸にやさしくヘルシーだけど、食べ応えがあって食事代わりにもなるスープです。
不調なときにも、ダイエット中にもおススメです。

    材料

    2人分(食事代わりの量で2人分。)
    大根 200g
    A
    鶏ひき肉 80g
    A
    木綿豆腐 80g
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    和風だしの素 小さじ1
    適量
    2カップ

    作り方

    ポイント

    大根は麺状にしたいので1/2本くらいの長さが欲しいです。
    大根ヌードルの煮加減はお好みで。さっと加熱のシャキシャキも、水と一緒のタイミングで加えて少し煮込んだ柔らかでも。
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    1. 鍋にA

      鶏ひき肉 80g、木綿豆腐 80g、酒 大さじ1、みりん 大さじ1

      を入れて泡だて器やへらなどで練り混ぜる。
    2. 肉を軽くならして、鍋に水と和風だしの素を入れてフタをし火にかける。
      沸騰してきたら弱火にして肉だねが浮いてくるまで数分煮る。
      (ふわっとさせたいので煮すぎに注意です。)
    3. その間に大根をスライサーで麺状にスライスしておく。
      1の鍋に大根を加えてさっと煮て、必要あれば塩で味を調える。
      器に盛り、お好みで青みを飾る。
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