包丁いらず＆ヘルシー優しい♪ふわふわお肉の大根ヌードルスープ

• 15分

材料2人分（食事代わりの量で2人分。）

• 大根
  200g
• A
  鶏ひき肉
  80g
• A
  木綿豆腐
  80g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 和風だしの素
  小さじ1
• 塩
  適量
• 水
  2カップ

作り方

• 下準備
  鍋にA 鶏ひき肉80g、木綿豆腐80g、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れて泡だて器やへらなどで練り混ぜる。

  
• 1

  肉を軽くならして、鍋に水と和風だしの素を入れてフタをし火にかける。 沸騰してきたら弱火にして肉だねが浮いてくるまで数分煮る。 (ふわっとさせたいので煮すぎに注意です。)

  
• 2

  その間に大根をスライサーで麺状にスライスしておく。 1の鍋に大根を加えてさっと煮て、必要あれば塩で味を調える。 器に盛り、お好みで青みを飾る。

  

ポイント

大根は麺状にしたいので1/2本くらいの長さが欲しいです。 大根ヌードルの煮加減はお好みで。さっと加熱のシャキシャキも、水と一緒のタイミングで加えて少し煮込んだ柔らかでも。

作ってみた！

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