主食
こくウマやみつきメシ♪豚ニラ玉炊き込みごはん
投稿日2020/05/02
更新日2020/05/02
調理時間10分(米の浸漬、炊飯時間除く)
ビタミンたっぷり免疫アップに役立つニラや、豚肉や卵のたんぱく質もしっかり入ってカラダを元気にするスタミナ炊き込みご飯です！ うまみとコクがたっぷりで箸が止まらない美味しさ♪ ニラは春が一番柔らかで美味しいんですよ。
材料4人分
- 米2合
- 豚ひき肉100g
- 卵2個
- ニラ50g
- Aしょうゆ大さじ3
- A酒大さじ2
- Aおろし生姜小さじ1(チューブOK)
- ごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
卵は炊き上がってから加えることで熱が入りすぎず、色もきれいに仕上がります。 豚肉はこま切れ等でもOKです。
- 準
米は研いで炊飯釜に入れ、2合の目盛りまで水を入れたら調味料を加える分の大さじ5を抜く。そのまま1時間程度浸漬させる。 ニラは３センチ長さに切る。
- 1
炊飯釜に豚ひき肉、切ったニラ、A しょうゆ大さじ3、酒大さじ2、おろし生姜小さじ1を入れて通常炊飯する。 炊けるまでに卵を溶いてごま油を混ぜておく。
- 2
ごはんが炊き上がったら上の具が下に行くように大きく3回ほど混ぜる。 溶いた卵を回し入れてふたを閉じ、2分（半熟）～5分（しっかり固まる）蒸らす。 ＊余熱で卵に熱を入れるので手早く行う。
レシピID
390592
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪