鶏と春野菜のソテー 新じゃがクリームソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚
• アスパラガス
  ３本
• たけのこ水煮
  /2個本･100g
• A
  新じゃがいも
  中1個･100g
• A
  牛乳
  1/2カップ
• A
  ピザ用チーズ
  20g

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は半分にカットし、皮面を下にしてフライパンに置いたら肉の面に塩こしょうをふりかけます。

  
• 1

  フタをして中弱火で5分程加熱して皮面がこんがり焼けたら裏返して3分焼きます。 肉を焼きながらたけのこ水煮とアスパラガスも切って、途中でフライパンのあいたところに加えて一緒に焼いてください。

  
• 2

  ソースを作ります。新じゃがいもは丸ごと皮ごとラップで包むかタッパーなどに入れて柔らかくなるまでレンジで加熱したら皮をむき、ヘラなどでマッシュします。

  
• 3

  A 新じゃがいも中1個･100g、牛乳1/2カップ、ピザ用チーズ20gを合わせて混ぜます。まずチーズをじゃがいもが熱いうちに加えて溶かしたら牛乳を加えてください。 あとは盛り付けて完成！

  

ポイント

工程2と３のソースは、新じゃがいもは潰すだけだとゴロっと食感で、ザル等でこすと滑らか食感に。 野菜はお好みのものでOKです。スナップえんどうなどの豆類、新たまねぎや春キャベツもおススメ！

作ってみた！

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