主菜
たっぷりパルミジャーノのミートローフ
投稿日2015/09/18
更新日2015/09/18
調理時間35分
オーブンレンジ1つで作れるので、洗いものも少なくてとっても手軽なレシピ。 パルミジャーノとベーコンの旨みがぎゅっと詰まって、ご飯にもお酒にも合うお味です。 小さめにカットしてパーティーレシピにも。
材料4人分
- 合いびき肉350g
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- A卵1個
- Aパン粉-乾燥20g
- Aナツメグ少々
- たまねぎ1個
- 青ピーマン2個
- プルーン-乾2個
- ベーコン60g
- パルミジャーノ50g
作り方
ポイント
パルミジャーノとベーコンでしっかりめにお味がつきます。 下味の塩でしょっぱくなりすぎないように気を付けてください。 お使いのオーブンによって温度、時間など多少変わりますので調整してください。
- 準
パルミジャーノは粗く砕いておきます。 玉ねぎ、ピーマンは粗みじん切りにしてレンジで2分半程加熱しておきます。 プルーン、ベーコンは粗みじん切りにします。 オーブンは200度に予熱しておきます。
- 1
ボールに合いびき肉、A 塩小さじ1/2、こしょう少々、卵1個、パン粉-乾燥20g、ナツメグ少々を入れて手でよく混ぜ合わせます。
- 2
一度加熱した玉ねぎ、ピーマン、さらにプルーン、ベーコン、パルミジャーノを加えて混ぜ、平らな耐熱皿に空気を抜きながら敷き詰めます。 オーブン200℃で20～25分こんがり焼き色が付くまで焼きます。
- 3
中濃ソース、ケチャップ、粒マスタードを混ぜ合わせてソースを作り、お好みでつけて頂きます。
レシピID
131496
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。