副菜
芋栗きんとんサラダ。
投稿日2016/01/11
更新日2016/01/11
調理時間15分
お節で残った栗きんとんをひと手間加えてサラダに！ 甘じょっぱい味はご飯にも合います。
材料3人分
- 芋栗きんとん200g
- 卵1個
- 玉ねぎ1/2個
- A塩少々
- Bマヨネーズ大さじ2
- B塩少々
- B黒コショウ少々
- ロースハム40g
作り方
ポイント
市販の栗きんとんから作られる場合は、角切りにしたさつまいもをレンジで加熱し加えてください。
- 準
卵を12分茹でて茹で卵にしておきます。
- 1
玉ねぎは薄くスライスしＡの塩をもみこんで5分くらいおき、出てきた水気を切ります。 ロースハムは食べやすく切っておきます。
- 2
芋栗きんとんに、粗く刻んだ茹で卵・1を加えて混ぜ【Ｂ】で味付けします。
レシピID
134372
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。