プリプリえびの椎茸詰めフライ

20

2020.06.03

分類主菜

調理時間: 20分

ID 392920

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

大きな椎茸を見つけたら是非作ってほしいえび詰めフライ!
プリプリのえびとジューシーな椎茸がやみつきになるおいしさです。
ひと手間ですが、えびがプリッとなる下処理をがんばるとさらに美味しい~。
家族で奪い合いになる事必至のヘルシーフライです。

フライ フライパン えび きのこ シニア フライ おつまみ しいたけ ヘルシー おもてなし フライパン ボリューム ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 子供 お弁当 揚げもの えび料理 玉ねぎ 簡単

    材料

    4人分(8個分)
    むき海老 200g
    椎茸 8枚(大きめのもの)
    玉ねぎ 1/4個
    片栗粉 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう 少々
    A
    きび砂糖又は砂糖 小さじ1
    A
    小さじ1
    薄力粉 適量
    1個
    パン粉 適量
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    えびは塩と片栗粉でよくもみこみ、少し置いてから水で洗うとえにの臭みが取れ、身がプリプリ食感になります。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. むき海老は背わたがあれば除き、塩小さじ1と片栗粉大さじ1をよくもみこんで、少し置いてから水で洗い キッチンペーパーで水気をふきとって臭みを除きます。(ひと手間ですがえびのプリプリ感が格段にアップします。)
    2. 玉ねぎはみじん切りに、海老の半量は包丁で細かくたたき、半量は1~2cmの大きさに切りボウルに入れてA

      塩 小さじ1/2、こしょう 少々、きび砂糖又は砂糖 小さじ1、酒 小さじ1


      の調味料を加えよく混ぜます。
    3. 椎茸は軸を根元から切り、接着のために内側に片栗粉を振りかけてから、余分な粉は落とします。
      (椎茸の軸はお味噌汁やお浸し、炊き込みご飯などに加えると美味しいのでおすすめです)
    4. 椎茸に8等分した1を押し込むようにぎゅっとのせます。
    5. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順につけて、170℃くらいの揚げ油でえびの面から揚げ、全体がきつね色になったら取り出します。
      しっかり味が付いているのでこのままでも良いですが、お好みでウスターソースやお醤油をつけてもおいしいです。
    12 194

    コメント・感想 Comment

    ぽたん さん
    2020.12.06 12:06

    我が家の殿堂入りです! 本当にプリプリで美味しかったです!

    がまざわ たかこ
    がまざわ たかこ さん
    2020.12.06 18:29:04

    ぽたんさん。 コメントありがとうございます! 殿堂入り嬉しいです!! プリプリで美味しいですよね。ぜひまた作ってみてください~。

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×マンゴー(71) ヘルシー×熱中症(45) おもてなし×ブロッコリースプラウト(35) フライパン×無限ピーマン(31) 子供×スモークサーモン(31) おつまみ×レモンマリネ(26) お弁当×即席漬け(18) シニア×日本料理(14) 玉ねぎ×焼き鳥(13) ビールに合うおつまみ×冷めても美味しい(12) ワインに合うおつまみ×ハッセルバックポテト(5) えび×麺料理(3) えび料理×手軽(3) きのこ×郷土料理(3) しいたけ×麻婆(3) フライ×麺(3) ボリューム×黒砂糖(3) 揚げもの×黒砂糖(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「フライ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは