梅ドレッシングの大根サラダ。

材料4人分

• 大根
  1/3本
• 大葉
  4～5枚
• ミニトマト
  8個
• かつお節（花かつお）
  適量
• 梅干し
  3個
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  米酢
  大さじ1
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  米油又はサラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  大根は太めのせん切りにします。大葉はせん切りにしたら水にさらしてから水気を絞ります。ミニトマトは食べやすい大きさに切ります。

• 2

  〇梅ドレッシングを作ります。 梅干しの種を除き、包丁でよくたたきます。A きび砂糖大さじ2、米酢大さじ1、薄口醤油小さじ1、米油又はサラダ油大さじ2の調味料とよく混ぜ合わせホイッパーで撹拌します。

• 3

  器に大根、ミニトマト、大葉を盛り付け、梅ドレッシングをかけます。仕上げにかつお節（花かつお）を天盛りします。

  

ポイント

梅干しは柔らかいタイプのものを使い、ドレッシングになじむように包丁でよくたたくと良いです。 梅干しによって塩分濃度が違うので味見しながら調味料を加減してくださいね。

作ってみた！

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