梅ドレッシングの大根サラダ。

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2021.11.11

分類副菜

調理時間: 10分

ID 425589

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

酸っぱすぎない爽やかな酸味加減の梅ドレッシング。
大根の他にもきゅうりや水菜、かぶにもとってもよく合います。
海苔や炒り胡麻、くるみなどをトッピングするとさらにおいしくアレンジできます。

サラダ サラダ おつまみ きゅうり さっぱり ヘルシー ミニトマト ドレッシング 付け合わせ 和食 大根 大根サラダ 大葉 時短 梅干し 水菜 サラダ油 きび砂糖 かつお節 簡単 簡単レシピ 米油 米酢 薄口醤油 野菜のおかず

    材料

    4人分
    大根 1/3本
    大葉 4~5枚
    ミニトマト 8個
    かつお節(花かつお) 適量
    梅干し 3個
    A
    きび砂糖 大さじ2
    A
    米酢 大さじ1
    A
    薄口醤油 小さじ1
    A
    米油又はサラダ油 大さじ2

    作り方

    ポイント

    梅干しは柔らかいタイプのものを使い、ドレッシングになじむように包丁でよくたたくと良いです。
    梅干しによって塩分濃度が違うので味見しながら調味料を加減してくださいね。
    1. 大根は太めのせん切りにします。大葉はせん切りにしたら水にさらしてから水気を絞ります。ミニトマトは食べやすい大きさに切ります。
    2. 〇梅ドレッシングを作ります。
      梅干しの種を除き、包丁でよくたたきます。A

      きび砂糖 大さじ2、米酢 大さじ1、薄口醤油 小さじ1、米油又はサラダ油 大さじ2

      の調味料とよく混ぜ合わせホイッパーで撹拌します。
    3. 器に大根、ミニトマト、大葉を盛り付け、梅ドレッシングをかけます。仕上げにかつお節(花かつお)を天盛りします。
    1 69

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