小さな小さな♪生チョコケーキ♪

17～19cmぐらいのパウンド型にクッキングシートを敷いておく。 オーブンは170℃に予熱する。

バターはレンジまたは湯煎で溶かす。

ボウルに卵と砂糖を入れ湯煎にかけしっかり泡立てる。(人肌ぐらいになったら湯煎は外す♪)生地がリボン状に流れるぐらいしっかり混ぜたら薄力粉と純ココアをふり入れヘラでさっくりと混ぜる。 溶かしバターも加えさっくりと混ぜる。

パウンド型に流し入れ170℃で15分ぐらい焼く♪焼けたら型ごと軽く台に落として焼き縮みを防ぐ。 型から外して粗熱がとれたらラップで包んで冷やす。

ガナッシュを作る♪ 板チョコは細かく砕く。鍋に生クリーム(または牛乳)を入れ沸騰直前まで温め火を止めてから細かく砕いたチョコを加え、一息置いてから優しく混ぜる。

冷えたスポンジを横に3枚にカット、間にガナッシュをぬりながら重ねていく。 トップまでぬったら波型のパン切りナイフ等で表面に模様を付ける。

冷蔵庫でしっかり冷やしてガタガタの周囲をカット♪7～8等分にカットして、あれば金箔等を飾って出来上がり(#^.^#)♪