喉の渇きも潤う♡『なすとトマトのうまだれ中華サラダ』

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2017.06.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 170977

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

★本日お届けする
楽うま♡ゆるメシは

なすを使った
あっさり副菜。

こちら、なすを塩もみして
あとは、トマトと合わせて
ポン酢だれで和えるだけ。

材料・調味料・作り方
全てがシンプルなので
初心者さんにオススメです。

★真夏は、冷蔵庫に冷やして
食べても美味しいですよ〜。

また、大葉の千切りを加えても
爽やかになるので◎。

    材料2人分
    なす 1〜2本(200g)
    トマト 1個(100g)
    A
    ポン酢 大さじ2
    A
    ゴマ油 大さじ1
    A
    麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1
    白いりゴマ 大さじ1
    ラー油 少々
    作り方
    Point!
    ★なすは、ボウルに入れると、浮いてきてしまうので、ポリ袋を使うととっても便利です!

    ★なすの水気が残っていると、調味料が薄まってしまうので、必ず、しっかり切ってから加えてください。

    ★麺つゆ2倍濃縮の方は、小さじ1と1/2。

    ★麺つゆ4倍濃縮の方は、小さじ1弱。

    1. ⚫︎なすは、縦半分に切り、さらに、斜め薄切りにする。

      ポリ袋に、水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共に入れ、空気を抜いて口を閉じる。

      そのまま5分ほどおいておく。

      ⚫︎トマトは、5〜6mm幅の薄いくし形切りにしておく。
    2. ボウルにA

      ポン酢 大さじ2、ゴマ油 大さじ1、麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1

      を合わせ、水気を絞ったなす・トマト・白いりゴマ・お好みでラー油を入れ、優しく混ぜ合わせる。
    3. そのまま、5〜10分ほどおいて、味をなじませたら、出来上がり。
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