主菜
ご飯がすすむ♡『豚バラとなすの大葉味噌炒め』
10分
- エネルギー435kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質35.2g
- たんぱく質16.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
大葉は、サッパリしていて香りがよくて、うちでも頻繁に登場します。 そんな優秀食材”大葉”を使った、簡単味噌炒め。 こちら、夏野菜のなすと、相性のいい豚バラをフライパンで味噌炒めにし、最後に大葉を加えるだけ。 たったこれだけだけど、サッパリしていてめちゃくちゃ美味しい！！ ご飯もすすみます♩
作り方
下準備
⚫︎豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、塩、こしょう少々を揉み込んでおく。 ⚫︎なすは、ヘタを取り縦半分に切る。さらに斜め薄切りにし、水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共にポリ袋に入れ、そのまま5分ほど置いておく。 ⚫︎大葉は、5枚を千切りにしておく。- 1
フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚バラ薄切り肉の色が変わったら、水気を絞ったなすを加え、さらに炒める。
- 3
なすに火が通ったら(すぐに通ります)、合わせたB 味噌、酒、みりん各大さじ1、醤油、砂糖各小さじ1を回し入れ、さらに炒める。最後に火を止め、大葉を加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がり下さい。
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