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ご飯がすすむ♡『豚バラとなすの大葉味噌炒め』

10

2017.07.08

分類主菜

調理時間: 10分

ID171820

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

大葉は、サッパリしていて香りがよくて、うちでも頻繁に登場します。

そんな優秀食材”大葉”を使った、簡単味噌炒め。

こちら、夏野菜のなすと、相性のいい豚バラをフライパンで味噌炒めにし、最後に大葉を加えるだけ。

たったこれだけだけど、サッパリしていてめちゃくちゃ美味しい!!

ご飯もすすみます♩

味噌炒め 味噌 なす 味噌炒め 味醂 シニア 大葉 ごま油 豚バラ肉

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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
なす 1本
大葉 10枚
A
大さじ1
A
塩、こしょう 少々
ゴマ油 小さじ2
B
味噌、酒、みりん 各大さじ1
B
醤油、砂糖 各小さじ1
作り方
Point!
大葉は火を止めてから入れてください。
  1. ⚫︎豚バラ薄切り肉は、食べやすい大きさに切り、A

    酒 大さじ1、塩、こしょう 少々

    を揉み込んでおく。

    ⚫︎なすは、ヘタを取り縦半分に切る。さらに斜め薄切りにし、水1cup・塩大さじ1/2(共に分量外)と共にポリ袋に入れ、そのまま5分ほど置いておく。

    ⚫︎大葉は、5枚を千切りにしておく。
  2. フライパンにゴマ油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
  3. 豚バラ薄切り肉の色が変わったら、水気を絞ったなすを加え、さらに炒める。
  4. なすに火が通ったら(すぐに通ります)、合わせたB

    味噌、酒、みりん 各大さじ1、醤油、砂糖 各小さじ1

    を回し入れ、さらに炒める。最後に火を止め、大葉を加え、サッと混ぜ合わせたら、出来上がり。
  5. 器に盛って、お召し上がり下さい。
115 1058
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コメント・感想 Comment
Yasuko Toue さん
2018.07.21 15:21

大葉の味がしまります!

Yuu
Yuu さん
2018.08.09 17:31:49

お礼が遅くなり、申し訳ございません...!こちらお試しいただき、ありがとうございます( ´艸`)照り照りですごく美味しそうですね♡お役に立てて嬉しいです♡とっても美味しそうです♪大葉...何気にポイントですよね。笑

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