重ねて10分♪『豚肉とコーンのコクうま♡中華あんかけ』

材料2人分（たっぷり2人分です♪）

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）
  150g
• キャベツ
  200g
• もやし
  1袋（200g）
• コーン缶
  1缶（固形120g）
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒胡椒
  適量
• B
  水
  1cup
• B
  酒
  大さじ1
• B
  醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素
  各小さじ2
• 塩、こしょう
  少々
• 生姜チューブ
  1〜2cm
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）は、A 片栗粉大さじ1と1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒適量を揉み込む。キャベツは、手で3〜4cm大きさにちぎり、もやしとコーン缶はザルにあげて、よく洗う。

  
• 2

  フライパンに、もやしとキャベツを広げ、コーンを乗せる。一番上に、豚肉を広げて乗せ、合わせたB 水1cup、酒大さじ1、醤油、オイスターソース、鶏ガラスープの素各小さじ2を回し入れる。蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にし、2〜3分蒸し煮にする。

  
• 3

  火が通ったら、全体をヘラなどで大きく混ぜ合わせる。とろみがついたら、塩、こしょうで味をととのえ、生姜チューブを加えて、ひと混ぜする。(まだ、しゃばしゃばな場合は、水溶き片栗粉を足してください) ★豚肉は、このあと、混ぜ合わせるときに火が通るので、若干ピンク色が残っていても大丈夫です。

  
• 4

  器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください♪

  

ポイント

★下味と最後に使用する粗挽き黒胡椒は、たっぷりめがオススメです。 ★もやしのひげ根は、気になる方は、取り除いてください。 ★豚バラ薄切り肉にもみ込んだ片栗粉のお蔭で、自然にとろみがつきます。 ★生姜は、香りと風味を生かすため、最後に加えます。あれば、みじん切りを加えると、もっと美味しいです。 量がたっぷりできますが、ほとんどが野菜なので、ペロッと完食できちゃいます♪

作ってみた！

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