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つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』

  • 2017.09.14

  • 191910
  • 主菜
    つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』
    つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』

    コメント

    鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
    ポン酢だれと混ぜるだけ♪

    れんこんは、鶏むね肉と一緒に
    蒸し焼きにすることで、時短に。

    サッパリしているので
    胃腸の疲れが出やすい
    この時期に最適ですよ〜♪

    また、作りおきやお弁当にも
    オススメです!!
    (うちは、1日でなくなります。笑)

    いつも、クリップやメダル
    ありがとうございます( ´艸`)

    材料2人分

    1枚(250g)
    100g
    A 大さじ1
    A 小さじ1/3
    B 大さじ3
    B 大さじ1.5
    B 小さじ1.5
    大さじ3
    大さじ1

    作り方

    1

    鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。れんこんは、3〜5mm幅の半月切りにする。

    2

    ポリ袋に、鶏肉とA

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/3

    を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。

    3

    フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せ、あいたところにれんこんを入れる(多少重なってもOK)。蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。

    4

    鶏肉は、B

    ポン酢じょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ1.5、鶏ガラスープの素 小さじ1.5

    が入ったボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。れんこんは、フライパンいっぱいに広げ、さらに1〜2分焼く。

    5

    れんこんに火が通ったら、4のボウルに入れ、照りが出るまでよく混ぜ合わせたら、できあがり。(水分がなくなるのが目安です)

    6

    器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください。

    時間があれば、10分ほどおいて、味をなじませるとGOOD!

    ポイント

    ★れんこんの皮は、お好みで♪

    ★ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽんなど)単体のことです。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

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