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つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』

15

2017.09.14

分類主菜

調理時間: 15分

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

鶏むね肉とれんこんをフライパンで焼き
ポン酢だれと混ぜるだけ♪

れんこんは、鶏むね肉と一緒に
蒸し焼きにすることで、時短に。

サッパリしているので
胃腸の疲れが出やすい
この時期に最適ですよ〜♪

また、作りおきやお弁当にも
オススメです!!
(うちは、1日でなくなります。笑)

いつも、クリップやメダル
ありがとうございます( ´艸`)

ごま油 作り置き ネギ ポン酢 蒸し焼き れんこん 時短 さっぱり 鶏むね肉 鶏肉 鶏肉料理 フライパン お弁当

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(250g)
れんこん 100g
A
大さじ1
A
小さじ1/3
B
ポン酢じょうゆ 大さじ3
B
砂糖 大さじ1.5
B
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
★れんこんの皮は、お好みで♪ ★作りおきされる場合は、下味に砂糖を小さじ1プラスしてください。 ★ポン酢じょうゆとは、市販のポン酢(味ぽんなど)単体のことです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. 鶏肉は、皮をとり、フォークで数カ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5〜2cm幅のそぎ切りにする。れんこんは、3〜5mm幅の半月切りにする。
  2. ポリ袋に、鶏肉とA

    酒 大さじ1、塩 小さじ1/3

    を入れ、よく揉み込む。そのまま10分ほどおく。
  3. フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした2を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返してフライパンの端に寄せ、あいたところにれんこんを入れる(多少重なってもOK)。蓋をして弱火にし、3分蒸し焼きにする。
  4. 鶏肉は、B

    ポン酢じょうゆ 大さじ3、砂糖 大さじ1.5、鶏ガラスープの素 小さじ1.5

    が入ったボウルに入れ、さっと混ぜ合わせる。れんこんは、フライパンいっぱいに広げ、さらに1〜2分焼く。
  5. れんこんに火が通ったら、4のボウルに入れ、照りが出るまでよく混ぜ合わせたら、できあがり。(水分がなくなるのが目安です)
  6. 器に盛り、お好みで、刻んだねぎを散らして、お召し上がりください。

    時間があれば、10分ほどおいて、味をなじませるとGOOD!
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