【鶏むねと新じゃがのオイポン照り焼き】10分で美味しいおかず
投稿日2024/01/29
更新日2024/01/30
調理時間10分
鶏むね肉でヘルシー且つ、ボリュームのあるおかず！旬の新じゃがいもは皮付きのまま調理できて、普通のじゃがいもとはまた違った美味しさがあります！チキンとポテトの組み合わせは、子供ウケもとってもいいです♡ タレも絶品で、ご飯にもビールにもバッチリ合います！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもピッタリ♡
材料（2～3人分）
- 鶏むね肉1枚(350g)
- 片栗粉大さじ2
- 新じゃがいも3個(230g)(普通のじゃがいもでも可)
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ2
- Aオイスターソース・ポン酢・みりん各大さじ1
- ブラックペッパー適量
作り方
ポイント
鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶして蒸し焼きにすることで、めっちゃやわらかに仕上がります♡ じゃがいもをレンジ加熱している間に鶏肉を焼くので、ちょっぱやに完成します♡ タレの調味料は一律大さじ1で作りやすいです♡
- 準
鶏むね肉は皮を取り除き、ペーパータオルで水けをとり、1㎝幅のそぎ切りにする。塩こしょう少々（分量外）を振り、片栗粉を全体にまぶす。 新じゃがいもはよく洗って皮付きのままペーパータオルで包み、全体を濡らして更にラップで包む。
- 1
じゃがいもは600Wのレンジで3分ほど加熱したら向きを変え、更に600Wのレンジで2分ほど加熱する。 レンジ加熱中に、ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏肉を中火でフタをして3分ほど焼いたらひっくり返して酒をまわしかけ、再びフタをして中火で2分ほど焼く。
- 2
フライパンを少し傾け、ペーパータオルで余分な油をふきとる。 じゃがいもは斜め1㎝幅に切り、フライパンに加え、混ぜ合わせたA オイスターソース・ポン酢・みりん各大さじ1を全体にかけ、中火で2分ほどタレを絡ませながら火にかける。
- 3
器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。
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ともきーた (伊藤 智子)
料理研究家
お料理もレシピを考えるのも大好き❤️ よく食べる14歳の娘と夫の3人家族 『子供も喜ぶおつまみメニュー』=ご飯🍚にも合うおつまみ🍺🍷を考えています♪ 我が家は子供用に味付けを変えたりせず、全く同じものを食べています💗 ●お野菜や乾物を使ったヘルシー料理が得意‼️(お料理にバターは一切使いません) ●時短でできるスピードメニューが得意‼️(5分でできちゃうレシピが多いので、お仕事をされている主婦の方にもオススメです) ●米粉と生おからを使ったヘルシースイーツが得意‼️ ●鉄板料理もありますが、この組み合わせやったことない!意外!みたいなお料理もご紹介したいと思います! お手軽材料で誰にでも作れる簡単アイデア料理を是非お試しくださーい❣️ ⭐️私のイチオシレシピ上位3品⭐️ こちらは一度作ってくださった方のリピ率がハンパないです💗 (ヘルシー・簡単時短・アレンジ可能) ●パンプキンマリネ 🆔379603 ●ひじきの栄養たっぷり和風サラダ 🆔379605 ●玉子豆腐使って簡単うまうま白菜 🆔381594 これの冬瓜バージョンが更にオススメ 🆔379803 Instagram: tomokeetaito SnapDish : Tomoko Ito (tomokeeta)