放置で10分『とろとろ白菜とはるさめの具沢山♡おかずスープ』
投稿日2017/10/27
更新日2017/10/27
調理時間15分
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鍋に材料を重ねて10分蒸し煮に。 あとは、スープを注いだら完成の 超簡単具沢山スープ。 重ねて、じっくり蒸した白菜は とろとろで甘〜い♪ 旨味エキスたっぷりのスープは 身体も心もホッとさせてくれますよ♡ ★フォローやクリップ、そしてメダル送付、ありがとうございます♪励みになっております(♡´艸`)★
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 白菜1/8株（250g）
- にんじん1/3本（50g）
- しいたけ2〜3枚
- 緑豆はるさめ40g
- A水1cup
- A酒、鶏ガラスープの素各大さじ1
- B水2cup
- Bしょうゆ、オイスターソース各大さじ1
- B塩、こしょう少々
- ごま油適量
作り方
ポイント
★具材は、アレンジが可能です。（全部揃わなくても、あるものだけでOK！） ★具材は多めですので、他にもおかずがたくさんある場合などは、はるさめの量を減らして調整してください。 ★オイスターソースは、しょうゆ小さじ1・はちみつ（または砂糖）小さじ1/3・中華だし少々で代用可能です。 ★鍋は、20cmのものを使用しました。
- 1
白菜は、幅1cmに切る。にんじんは、薄いイチョウ切りにし、しいたけは薄くスライスする。
- 2
鍋に白菜の半量を広げ、上に緑豆はるさめを乗せる。
- 3
さらに残りの白菜→にんじん→しいたけの順に重ねる。
- 4
一番上に、豚バラ薄切り肉を広げて乗せA 水1cup、酒、鶏ガラスープの素各大さじ1を回し入れる。蓋をして中火にかけ、10分煮る。
- 5
蓋をあけB 水2cup、しょうゆ、オイスターソース各大さじ1、塩、こしょう少々を加えて味をととのえたら、できあがり。
- 6
器に盛り、ごま油をまわしかけて、お召し上がりください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡