まろやかでコク旨♪『菜の花ととろ〜り卵の和風ツナマヨサラダ』
投稿日2018/03/30
更新日2018/03/30
調理時間5分
ゆでた菜の花に半熟卵を加えて ツナマヨ＋めんつゆ＋ごまで和えるだけ。 たったこれだけだけど ツナマヨのコクで菜の花の苦味が軽減♪ 菜の花のほろ苦さと 卵の甘さもベストマッチで すごーく食べやすくなりますよ( ´艸｀) また、卵が入ることで 彩りも一気に華やかになるのが嬉しい♪
材料2人分
- 菜の花1束（100g）
- ゆで卵1個
- ツナ缶1缶（70g）
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aすり白ごま大さじ1
- Aめんつゆ（3倍濃縮）小さじ1
作り方
ポイント
★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。 ★半熟ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを8分ほど茹でました。 ★めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。 ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2。 ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。（卵は除く）
- 1
菜の花は茎と蕾に分ける。塩少々(分量外)を入れた熱湯に、茎を入れて20秒ほど茹でる。続いて蕾の部分を加えて10秒ほど茹でて冷水に取る。水気をぎゅっと絞り、食べやすい長さに切る。
- 2
ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・A マヨネーズ大さじ2、すり白ごま大さじ1、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 3
食べやすく切ったゆで卵を加え、そっと混ぜ合わせたら出来上がり。
- 4
器に盛って、お召し上がりください♪
- 5
【ポイント】 ★菜の花1束は、売っている場所によってグラム数が様々です。お使いの菜の花に合わせて、調味料なども調整してください。 ★菜の花は、茎の太さによって茹で時間が変わってきます。今回はおよそ直径5〜6mmの菜の花でしたので30秒ほど茹でました。これを目安に、茹で時間を調整してください。(太いものは、少し長めに)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡