まろやかでコク旨♪『菜の花ととろ〜り卵の和風ツナマヨサラダ』

5

2018.03.30

分類副菜

調理時間: 5分

ID 263179

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

ゆでた菜の花に半熟卵を加えて
ツナマヨ+めんつゆ+ごまで和えるだけ。

たったこれだけだけど
ツナマヨのコクで菜の花の苦味が軽減♪

菜の花のほろ苦さと
卵の甘さもベストマッチで
すごーく食べやすくなりますよ( ´艸`)

また、卵が入ることで
彩りも一気に華やかになるのが嬉しい♪

    材料2人分
    菜の花 1束(100g)
    ゆで卵 1個
    ツナ缶 1缶(70g)
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    すり白ごま 大さじ1
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1
    作り方
    Point!
    ★ツナ缶の油は、旨味がたっぷりなので捨てずに使用しました。気になる方は、しっかり切ってからご使用ください。

    ★半熟ゆで卵は、冷蔵庫から出したてのものを8分ほど茹でました。

    ★めんつゆ2倍濃縮の方は、小さじ1.5。

    ★めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ1/2。

    ★日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。(卵は除く)
    1. 菜の花は茎と蕾に分ける。塩少々(分量外)を入れた熱湯に、茎を入れて20秒ほど茹でる。続いて蕾の部分を加えて10秒ほど茹でて冷水に取る。水気をぎゅっと絞り、食べやすい長さに切る。
    2. ボウルに1・ツナ缶(油ごと)・A

      マヨネーズ 大さじ2、すり白ごま 大さじ1、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ1

      を入れ、よく混ぜ合わせる。
    3. 食べやすく切ったゆで卵を加え、そっと混ぜ合わせたら出来上がり。
    4. 器に盛って、お召し上がりください♪
    5. 【ポイント】

      ★菜の花1束は、売っている場所によってグラム数が様々です。お使いの菜の花に合わせて、調味料なども調整してください。

      ★菜の花は、茎の太さによって茹で時間が変わってきます。今回はおよそ直径5〜6mmの菜の花でしたので30秒ほど茹でました。これを目安に、茹で時間を調整してください。(太いものは、少し長めに)
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