むね肉のしそチーズつくね〜塩だれver.〜【#作り置き】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• 青じそ
  10枚
• A
  ピザ用チーズ
  25g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  酒、マヨネーズ
  各大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  酒、ごま油
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• B
  塩
  小さじ1/3
• B
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮を取り、1cm角に刻む。

  
• 2

  ボウルに1・手でちぎった青じそ・A ピザ用チーズ25g、片栗粉大さじ2、酒、マヨネーズ各大さじ1、塩、こしょう少々を入れ、手でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を広げ、6〜7等分にして丸めた2を並べる。中火にかけ4分ほど焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 4

  ペーパータオルで余分な油をふき取る。合わせたB 酒、ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/3、にんにくチューブ1〜2cmを回しいれて絡め、粗挽き黒胡椒をふる。

  

ポイント

★鶏むね肉は、鶏ささ身でも代用可能です。 ★下味のマヨネーズは、食べる時は味はしませんが、気になる方は省いても♪その場合は、砂糖を小さじ1ほどプラスすると柔らかく仕上がります。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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