Name: むね肉deスティックチーズチキンカツ【#作り置き#お弁当】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: チキンカツ
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(300g); 薄力粉、水 各大さじ3; マヨネーズ 大さじ1; パン粉 大さじ4; 粉チーズ 大さじ2; 塩・こしょう 少々

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2018.05.16

分類主菜

調理時間： 10分

ID 287278

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

鶏むね肉をステイック状に切り
薄力粉・水・マヨネーズで作った
バッター液にくぐらせます。

あとは、パン粉＋粉チーズをまぶして
フライパンで3分ほど揚げ焼きするだけ。

たったこれだけだけど
お肉は柔らかく仕上がり

マヨ＋粉チーズ効果で
旨味とコクがアップ！！

また、スティック状にしてパン粉をまぶす事で、むね肉1枚でも、かなりのボリュームに♪

材料

2人分

	鶏むね肉	1枚(300g)
A	薄力粉、水	各大さじ3
A	マヨネーズ	大さじ1
B	パン粉	大さじ4
B	粉チーズ	大さじ2
	塩・こしょう	少々

作り方

ポイント

★鶏ささ身でも作れます。

★マヨネーズは糊代わりなので、苦手な方でも召し上がって頂けますが、どうしても気になる方は、通常通り、薄力粉→溶き卵の順につけ、パン粉＋粉チーズをまぶしてください。

★フライパンは26cmのものを使用しました。

★日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。

鶏むね肉は皮をとり、観音開きにする。長さを半分に切り、さらに縦にスティック状に切って、塩・こしょうを揉み込む。ポリ袋にB
パン粉大さじ4、粉チーズ大さじ2
を入れて手で揉み、パン粉を細かくしておく。
鶏肉を合わせたA
薄力粉、水各大さじ3、マヨネーズ大さじ1
にくぐらせ、B
パン粉大さじ4、粉チーズ大さじ2
をまぶす。
フライパンに高さ1cmの揚げ油を中火で熱し2を入れる。時々上下を返しながら2〜3分揚げ焼きにし、きつね色になったら油を切って取り出す。
器に盛り、お好みでケチャップなどをつけて、お召し上がりください♪

ケチャップの他に、ケチャップ+ウスターソース、ケチャップ+マヨネーズなどもオススメです。