主菜
スタミナ麻婆なす【#簡単 #調味料2つ #焼肉のたれ】
10分
- エネルギー435kcal
- 炭水化物14.6g
- 脂質35.2g
- たんぱく質17.5g
- 糖質11.8g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚バラとなすを 麻婆風の炒め物にしてみました♪ 白いご飯によく合うおかずです。 普通、麻婆茄子といえば ひき肉で作るのが定番だと思うんですが 豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップして お腹がすっごく満たされます。 しかも、豚バラの旨味を吸ったなすが とろとろジューシーで なす好きの私にはたまらなかったです！
作り方
- 1
なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。ニラは7〜8mm幅に刻む。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。豚バラ薄切り肉
- 3
合わせたA 焼肉のたれ大さじ3、豆板醤小さじ1を回し入れて炒める。仕上げにニラを加えて、サッと混ぜ合わせる。
ポイント
★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★脂っこいのが苦手な方や、よりヘルシーにしたい方は、たれを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。 ★しっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。 ★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ（辛口）を使用しました。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
レシピID：293897
更新日：2018/05/28
投稿日：2018/05/28
作ってみた！
かよ2025/11/01 16:43
野菜増やしました。美味かった！
はる2022/04/21 07:21
茄子がとろとろになって美味しかったです(^^)- 481043
2021/07/02 22:56
麻婆茄子
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