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スタミナ麻婆なす【#簡単 #調味料2つ #焼肉のたれ】

10
麻婆茄子の
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2018.05.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID293897

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

豚バラとなすを
麻婆風の炒め物にしてみました♪

白いご飯によく合うおかずです。

普通、麻婆茄子といえば
ひき肉で作るのが定番だと思うんですが
豚バラで作ると、ボリュームと食べごえがアップして
お腹がすっごく満たされます。

しかも、豚バラの旨味を吸ったなすが
とろとろジューシーで
なす好きの私にはたまらなかったです!

麻婆茄子 フライパン 豚肉 蒸し焼き にら 節約 時短 豚バラ薄切り肉 ごはん ひき肉 定番 麻婆 おかず ボリューム 簡単 なす ヘルシー ごま油 麻婆茄子 スタミナ
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材料2人分
豚バラ薄切り肉 200g
なす 2本(160g)
ニラ 2〜3本
A
焼肉のたれ 大さじ3
A
豆板醤 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
★辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調整してください。 ★脂っこいのが苦手な方や、よりヘルシーにしたい方は、たれを加える前に、ペーパータオルで余分な油を拭き取ってください。 ★しっかり目の味付けです。お好みで調味料の量を調整されてください。 ★焼肉のたれは、エバラ黄金のたれ(辛口)を使用しました。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
  1. なすはヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。ニラは7〜8mm幅に刻む。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が8割がた変わったらなすを加えてサッと炒め、全体に油が回ったら蓋をし、弱火で4〜5分蒸し焼きにする。
  3. 合わせたA

    焼肉のたれ 大さじ3、豆板醤 小さじ1

    を回し入れて炒める。仕上げにニラを加えて、サッと混ぜ合わせる。
90 1956
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