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むね肉のレモン南蛮漬け【#作り置き #お弁当 #揚げない】

15

2018.05.31

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID295656

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

揚げるのはもう古い!?

焼いたむね肉を、レモン果汁入りの南蛮ダレに漬け込んだ、夏向けのさっぱり系作り置きおかずです。

むね肉なのにパサつかず、時間がたっても柔らかいままなのが嬉しい!

そしてこれ、暑くなって胃腸や身体が疲れた時には、ヘルシーで食べやすく、激務や人間関係に疲れてストレスが溜まった時には、レモンのビタミンCがストレスを軽減してくれて...

とホント助かるのでみんなにも届けー♪

ごま油 梅雨 南蛮漬け 蒸し焼き 時短 節約 ビタミン レモン 鶏肉 フライパン ささみ 玉ねぎ 揚げない 簡単 鶏むね肉 作り置き めんつゆ ヘルシー

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
玉ねぎ 1/2個
A
しょうゆ、酒 各大さじ1/2
B
めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁 各大さじ2
B
ごま油 大さじ1
B
しょうゆ、砂糖 各小さじ2
片栗粉 大さじ3
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
●甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。 ●酸味が苦手な方は、砂糖を気持ち多めに加えても◎。 ●めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ●めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ●フライパンは26cmのものを使用しました。 ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
  1. 鶏肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。A

    しょうゆ、酒 各大さじ1/2

    と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10〜15分おく。
  2. 玉ねぎは薄切りにし、B

    めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁 各大さじ2、ごま油 大さじ1、しょうゆ、砂糖 各小さじ2

    と共にボウルに入れておく。
  3. フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
  4. 2に3を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれるまでおく。(照りとツヤが出てきます)
  5. 【ポイント】

    ●鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

    ●レモン汁を酢に変えて、砂糖を小さじ1にすれば、普通の南蛮漬けになります。
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