むね肉のレモン南蛮漬け【#作り置き #お弁当 #揚げない】

15

2018.05.31

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID 295656

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

揚げるのはもう古い!?

焼いたむね肉を、レモン果汁入りの南蛮ダレに漬け込んだ、夏向けのさっぱり系作り置きおかずです。

むね肉なのにパサつかず、時間がたっても柔らかいままなのが嬉しい!

そしてこれ、暑くなって胃腸や身体が疲れた時には、ヘルシーで食べやすく、激務や人間関係に疲れてストレスが溜まった時には、レモンのビタミンCがストレスを軽減してくれて...

とホント助かるのでみんなにも届けー♪

    材料

    2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    玉ねぎ 1/2個
    A
    しょうゆ、酒 各大さじ1/2
    B
    めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁 各大さじ2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    しょうゆ、砂糖 各小さじ2
    片栗粉 大さじ3
    ごま油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●甘めの仕上がりです。お好みで砂糖の量を調整してください。

    ●酸味が苦手な方は、砂糖を気持ち多めに加えても◎。

    ●めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。

    ●めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。

    ●フライパンは26cmのものを使用しました。

    ●日持ちは、冷蔵庫で3〜4日です。
    公式アプリで献立を作ろう

    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

    アプリストアへ

    1. 鶏むね肉は皮をとり、フォークで数カ所穴をあける。A

      しょうゆ、酒 各大さじ1/2

      と共にポリ袋に入れてよく揉み込み、10〜15分おく。
    2. 玉ねぎは薄切りにし、B

      めんつゆ(3倍濃縮)、レモン汁 各大さじ2、ごま油 大さじ1、しょうゆ、砂糖 各小さじ2

      と共にボウルに入れておく。
    3. フライパンにごま油を広げ、片栗粉をまぶした1を並べる。中火にかけ4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにする。
    4. 2に3を入れてよく混ぜ合わせ、粗熱がとれるまでおく。(照りとツヤが出てきます)
    5. 【ポイント】

      ●鶏ささ身や鶏もも肉でも作れます。

      ●レモン汁を酢に変えて、砂糖を小さじ1にすれば、普通の南蛮漬けになります。
    94 1557

    コメント・感想 Comment

    @kane さん
    2021.03.10 12:49

    わたしこのレシピ大好きで何度も何度もリピートで作ってます♡ いつも美味しいレシピありがとうございます☺︎

    華 さん
    2020.07.23 15:22

    レモンを使った料理をしたかったので 助りました<(_ _)>さっぱりだけれどボリュームあって 美味しかったです。 来年新玉ねぎの時期に絶対したいレシピです♪ありがとうございます!

    わんわんわんちゃん さん
    2018.08.27 16:28

    お酢よりも旨味が軽やかで美味しかったです。リピートするレシピ有難うございました。

    Yuu
    Yuu さん
    2018.10.03 07:19:26

    わんわんわんちゃんさん、お礼が遅くなり申し訳ございません...!こちら、お試しいただき、ありがとうございます!ご丁寧に美味しそうなお写真まで...♡感激です♡レモンだと酢よりマイルドで食べやすくなりますよね^^♪ぜひ、また作ってくださいね( ´艸`)

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    このレシピをサイトに埋め込む

    「鶏肉料理 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは