ヒラヒラきゅうりと豚しゃぶのごまドレ♡おかずサラダ

• 10分塩水につける時間を除く

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  100g
• きゅうり
  2本(200g)
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  すり白ごま
  大さじ1〜
• A
  しょうゆ、酢、砂糖
  各小さじ1

作り方

• 1

  鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。

  
• 2

  きゅうりは、ピーラーで薄く削り、水1cup・塩小さじ1(共に分量外)と共にポリ袋に入れ、10分おく。

  
• 3

  ボウルに1・水気を絞った2・A マヨネーズ大さじ2、すり白ごま大さじ1〜、しょうゆ、酢、砂糖各小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎豚ロース薄切り肉は、豚バラ薄切り肉で代用可能です。 ⚫︎豚肉はグツグツしない程度のお湯でしゃぶしゃぶすると柔らかく仕上がります。また、茹でた後に冷水にさらさないのも固くさせないコツです。

ポイント

⚫︎きゅうりは塩もみするより、塩水につけた方が、形が綺麗に仕上がります。 ⚫︎すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎かつお節や和風だしの素を加えても美味しいです♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

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