ヒラヒラきゅうりと豚しゃぶのごまドレ♡おかずサラダ
投稿日2018/07/01
更新日2018/07/01
調理時間10分(塩水につける時間を除く)
しゃぶしゃぶした豚肉とピーラーでむいたヒラヒラきゅうりを、ごまマヨドレッシングで和えました。 包丁＆まな板不要でできる上、火を使うのは、お肉をしゃぶしゃぶする時だけなんで、暑くてキッチンに立ちたくない...！なんて時に、もってこい！！ ちなみにきゅうりは、ピーラーで剥くと麺類のようになりますし、何よりドレッシングがよく絡んで満足感アップ！！
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉100g
- きゅうり2本(200g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aすり白ごま大さじ1〜
- Aしょうゆ、酢、砂糖各小さじ1
作り方
ポイント
⚫︎きゅうりは塩もみするより、塩水につけた方が、形が綺麗に仕上がります。 ⚫︎すり白ごまは、たっぷりめがオススメです。 ⚫︎かつお節や和風だしの素を加えても美味しいです♪ ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鍋にたっぷりの水を入れて強火にかける。沸騰したら水1cup(分量外)を加えて弱火にし、豚肉を入れてしゃぶしゃぶする。色が変わったら取り出す。
- 2
きゅうりは、ピーラーで薄く削り、水1cup・塩小さじ1(共に分量外)と共にポリ袋に入れ、10分おく。
- 3
ボウルに1・水気を絞った2・A マヨネーズ大さじ2、すり白ごま大さじ1〜、しょうゆ、酢、砂糖各小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 4
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
