【茹で豚ときゅうりのポリポリサラダ 】お肉お野菜を一緒に♬︎

材料2人分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  150g
• きゅうり
  1本
• ミニトマト
  5個
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  麺つゆ3倍濃縮
  大さじ1
• A
  砂糖、生姜チューブ
  小さじ小さじ1

作り方

• 1

  お湯を沸かす。きゅうりは縞目に皮をむき5mm幅の輪切りにし、塩小さじ1/3(分量外)で塩もみする。 ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  お湯が沸いたら酒大さじ1(分量外)を入れ極弱火にする。豚しゃぶしゃぶ用肉を入れ色が変わったらすぐ取り出す。

  
• 3

  ボウルにA ポン酢大さじ2、麺つゆ3倍濃縮大さじ1、砂糖、生姜チューブ小さじ小さじ1を合わせ、水気を絞ったきゅうり、ペーパーで水気を拭き取った豚肉、ミニトマトを入れ混ぜ合わせる。

  

ポイント

★茹でるお湯は1L程度で作りました。  ★豚肉を茹でる時は強火で茹でるとお肉が硬くなるのでごく弱火にして茹で、冷水にはさらさず粗熱を取ると柔らかい豚しゃぶに仕上がります。   ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ1と1/2、4倍濃縮の場合は大さじ1弱です。

作ってみた！

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