鶏肉となすのポン照り煮【#作り置き#食材2つ#調味料2つ】
投稿日2018/07/20
更新日2018/07/20
調理時間15分
鶏肉となすをサッと焼き、あとは、ポン酢とみりんでコトコト煮るだけ。 冷めても美味しく、あと味さっぱりなので暑い夏に最適です！！！ しかも、使う食材も調味料もどちらも2つのみ。 とってもお手軽なので、お料理初心者さんやズボラさんにもオススメ。 鶏の旨味を吸ったとろとろなすは、最高のご馳走ですよ〜♡
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- なす2個(160g)
- Aポン酢、水各大さじ5
- Aみりん大さじ1.5〜2.5
- 片栗粉大さじ1
- 塩・こしょう少々
- ごま油大さじ1〜2
作り方
ポイント
⚫︎酸っぱいのがお好きな方は、みりんは大さじ1.5。あまり得意でない方（甘めがお好きな方）は大さじ2.5がオススメです。 ⚫︎出来立ても美味しいですが、少し時間を置くと味が染みてさらに美味しくなります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
- 1
鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。なすは、ヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼く。
- 3
表面の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、A ポン酢、水各大さじ5、みりん大さじ1.5〜2.5を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6分ほど煮る。
- 4
【ポイント】 ⚫︎鶏肉となすが一度にフライパンに入らない場合は、どちらか一方を先に焼いて取り出し、もう片方を焼いてください。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
