鶏肉となすのポン照り煮【#作り置き#食材2つ#調味料2つ】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• なす
  2個(160g)
• A
  ポン酢、水
  各大さじ5
• A
  みりん
  大さじ1.5〜2.5
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩・こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1〜2

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口サイズに切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。なすは、ヘタを取り、一口サイズの乱切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べる。時々上下を返しながら3分ほど焼く。

  
• 3

  表面の色が変わったら、ペーパータオルで余分な油を拭き取り、A ポン酢、水各大さじ5、みりん大さじ1.5〜2.5を加える。落し蓋をし、弱めの中火で6分ほど煮る。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎鶏肉となすが一度にフライパンに入らない場合は、どちらか一方を先に焼いて取り出し、もう片方を焼いてください。

ポイント

⚫︎酸っぱいのがお好きな方は、みりんは大さじ1.5。あまり得意でない方（甘めがお好きな方）は大さじ2.5がオススメです。 ⚫︎出来立ても美味しいですが、少し時間を置くと味が染みてさらに美味しくなります。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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