とろとろ絶品♡冷やしなす【#作り置き #調味料2つ】

材料2人分

• なす
  3個(240g)
• ちりめんじゃこ
  大さじ2強(20g)
• A
  水
  1cup
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて3〜4等分に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を強めの中火で熱し、1の皮目を下にして並べ、時々上下を返しながら3分焼く。

  
• 3

  再度皮目を下にし、ちりめんじゃこ・A 水1cup、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、砂糖小さじ1を加え、クッキングシートなどで落し蓋をする。さらに蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。

  
• 4

  粗熱が取れたら、お召し上がりください♪ ボウルに入れて氷水を当てたり、冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味!

  

ポイント

⚫︎なすを色好く仕上げたい方は、皮目に刷毛で油を塗ってから焼いて下さい。また、煮る時は皮目を下に！ ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整されてください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎鍋は20cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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