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    momomo さん♪初めまして☺️ レシピを見て下さって、作って下さり、嬉しいコメントありがとうございます🙇 momomo さんのお口に合って、美味しく食べて頂けてとっても嬉しいです♡ 暑い日が続いていますが、夏バテや夏風邪など体調を崩されない様にご自愛くださいね🍀 本当にありがとうございました😊❤

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とろとろ絶品♡冷やしなす【#作り置き #調味料2つ】

15
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2018.07.25

分類副菜

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID325847

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

暑い夏に嬉しい、冷やして美味しいとろとろ絶品なす♡

作り方は、いたってシンプルで、なすの両面をサッと焼いたら、あとは、たっぷりのちりめんじゃことめんつゆ+砂糖でコトコト煮るだけ。

甘辛味に、ちりめんじゃこの旨味が加わり、シンプルとは思えない美味しさに!!

ポイントは、なすをサッと焼いてから煮ること。

こうすることで味しみがよくなる上、綺麗な色に仕上がりますよ♡

なす料理 なす 梅雨 作り置き シンプル 節約 簡単 ごま油 ちりめんじゃこ

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材料2人分
なす 3個(240g)
ちりめんじゃこ 大さじ2強(20g)
A
1cup
A
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
⚫︎なすを色好く仕上げたい方は、皮目に刷毛で油を塗ってから焼いて下さい。また、煮る時は皮目を下に! ⚫︎甘めの味付けです。お好みで砂糖の量を調整されてください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ3。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎鍋は20cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。
  1. なすはヘタを切り落として縦半分に切り、皮目に包丁で斜めに5mm幅くらいの切れ目を入れて3〜4等分に切る。
  2. 鍋にごま油を強めの中火で熱し、1の皮目を下にして並べ、時々上下を返しながら3分焼く。
  3. 再度皮目を下にし、ちりめんじゃこ・A

    水 1cup、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2、砂糖 小さじ1

    を加え、クッキングシートなどで落し蓋をする。さらに蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮る。
  4. 粗熱が取れたら、お召し上がりください♪

    ボウルに入れて氷水を当てたり、冷蔵庫に入れて冷やすとさらに美味!
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