かち割りきゅうりと豚肉の香味中華漬け【#作り置き#包丁不要】

• 5分塩もみ時間を除く

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉
  200g
• きゅうり
  2本(200g)
• A
  しょうゆ、酢
  各大さじ2
• A
  砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  しょうが、にんにく
  各チューブ1〜2cm

作り方

• 1

  きゅうりは、ポリ袋に入れて麺棒で叩き、食べやすくちぎる。塩少々(分量外)を揉み込み10分おく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、豚ロース薄切り肉を焼く。

  
• 3

  ボウルにA しょうゆ、酢各大さじ2、砂糖、ごま油各大さじ1、しょうが、にんにく各チューブ1〜2cmを合わせ、水気を絞った1・2を入れ、よく混ぜ合わせる。ぴっちりラップをし、粗熱が取れるまでおく。

  

ポイント

⚫︎豚ロース薄切り肉は、バラ薄切り肉でも代用可能です。 ⚫︎豚ロース薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用しました。 ⚫︎くっつきやすいフライパンをご使用の方は、豚肉を焼く時にごま油を小さじ1敷いてください。 ⚫︎酸味が苦手な方は、砂糖の量を増やして調整してください。 ⚫︎フライパンは、22cmのものを使用しました。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日です。

作ってみた！

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