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鮭とじゃがいもの味噌バタースープ【#簡単 #おかずスープ】

15
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2018.09.24

分類汁物

調理時間: 15分

ID361413

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

今が旬!秋鮭を使った具沢山なおかずスープ♡

これだけで結構満腹になるので、副菜を作るのが面倒ーとか、もう今日は、スープだけでいい!なんて日にもとってもオススメ♪

ベースは日本人が大好きな”お味噌汁”ですが、今回はこれにバターを加えてコクと旨味をアップ。

バターは、鮭やじゃがいもとも相性がいいので、きっと男子もお子様も喜んでくれるはず♪

おかずスープ だし汁 バター 塩鮭 時短 節約 キャベツ アイラップ 和風 みそ汁 じゃがいも 出汁 にんじん 胡椒 ポリ袋 キッチンパック 玉ねぎ おかず 簡単 クレハ 生鮭 レンジ 満腹スープ
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材料2人分
生鮭 2切れ(150gぐらい)
じゃがいも 2個(200g)
にんじん 1/2本(75g)
A
バター 10g
A
粗挽き黒胡椒 適量
だし汁 3cup
味噌 大さじ2
作り方
Point!
⚫︎味噌は、合わせ味噌を使用しています。 ⚫︎だし汁は、和風だしの素(小さじ1くらい)でも代用可能です。 ⚫︎だし汁は、茅乃舎だしを使用しています。 ⚫︎耐熱性ポリ袋は、アイラップやクレハ キチントさん キッチンパックを使用しています。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、6分。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、4分。
  1. 生鮭は3〜4等分に切る。じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。
  2. 耐熱性のポリ袋にじゃがいもとにんじんを入れ、電子レンジ600wで約5分加熱する。(耐熱皿の上に乗せ、口は開けたままで!)
  3. 小鍋に、だし汁・生鮭・2を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし、蓋をして3分ほど煮る。全体に火が通ったら味噌を溶き入れ、火を止めてA

    バター 10g、粗挽き黒胡椒 適量

    を加える。
  4. 【ポイント】

    ⚫︎生鮭は塩鮭でも代用可能ですが、その場合、味噌の量を減らして塩分を調整してください。

    ⚫︎じゃがいもを玉ねぎやキャベツに変えても美味しく召し上がれます♪(その場合レンジの工程は無くなります)

    ⚫︎生鮭はキッチンバサミで切れば(入っていたトレーの上で)、まな板が汚れず、後片付けがラクになります。

    ⚫︎具沢山なおかずスープです。他にもおかずがたくさんある場合は、具材の量を減らし、だし汁も2cupで作るとちょうどいいです♪

    ⚫︎耐熱性ポリ袋でレンチンすると、お皿が汚れないため洗い物が減りますが、お持ちでない方は、耐熱容器に具材を入れ、ラップをしてチンしてください。

    ⚫︎レンジが苦手な方は、だし汁・じゃがいも・にんじんを入れて蓋をし、中火で柔らかくなるまで煮ます。そのあと生鮭を加えてサッと煮、味噌→バター・黒胡椒の順に加えると◎。
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