鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要 #包丁不要】

• 10分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  150g
• 豆苗
  1/2パック
• 緑豆春雨
  50g
• A
  長ネギ（みじん切り）
  10cm
• A
  味噌、ごま油
  各小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  水
  3cup
• B
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ポリ袋に鶏ひき肉・A 長ネギ（みじん切り）10cm、味噌、ごま油各小さじ1、塩、こしょう少々を入れ、よく揉み込む。豆苗は、根元を切り落とす。

  
• 2

  鍋にB 水3cup、鶏ガラスープの素大さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を7〜8等分にして丸めて入れ、2〜3分煮る。

  
• 3

  全体に火が通ったら緑豆春雨を入れて(乾燥したまま)3分ほど煮、豆苗を加えてサッと煮る。火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。

  
• 4

  【ポイント】 ⚫︎長ネギは、なければ省いてもOKです。 ⚫︎長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪

ポイント

⚫︎必ず緑豆春雨をご使用ください（他のものを使うと、スープを全部吸ってしまいます）。また、乾燥のまま加えてOKです。 ⚫︎しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を減らしてお試しください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌 1kg」 ）を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品！オススメです！！ ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。

作ってみた！

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