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鶏団子と豆苗の中華風春雨スープ【#水戻し不要 #包丁不要】

10

2018.10.21

分類汁物

調理時間: 10分

ID367582

Yuu

頑張る私たちに、頑張らない時間を♡【#ラクうま】返信お休み中

豆苗って栄養がたっぷりでお財布にもやさしいけど、ちょっと青臭さが気になってなかなか手が出せない...なんて方にオススメなのがこちらのレシピ♪

今回は、鶏団子と春雨と合わせて中華風のスープに♪包丁不要でできる上、春雨は水戻し不要なのでめちゃめちゃ楽チン!!ボリュームもあって栄養も満点なので、夕飯を軽く済ませたい時にもオススメです♪

鶏団子の旨味とごま油のコクで豆苗がうーんと食べやすい!!

スープ 中華風 鶏団子 節約 時短 レシピ ひき肉 中華 栄養 長ねぎ 緑豆春雨 ボリューム 春雨スープ こしょう はるさめ 包丁不要 簡単 豆苗 おかずスープ 夕飯 ごま油 水戻し不要

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材料2人分
鶏ひき肉 150g
豆苗 1/2パック
緑豆春雨 50g
A
長ネギ(みじん切り) 10cm
A
味噌、ごま油 各小さじ1
A
塩、こしょう 少々
B
3cup
B
鶏ガラスープの素 大さじ1
B
しょうゆ 小さじ1
粗挽き黒胡椒 適量
ごま油 適量
作り方
Point!
⚫︎必ず緑豆春雨をご使用ください(他のものを使うと、スープを全部吸ってしまいます)。また、乾燥のまま加えてOKです。 ⚫︎しっかりめの味付けです。薄味がお好みの方は、鶏ガラスープの素を減らしてお試しください。 ⚫︎味噌は、合わせ味噌(日田醤油「こだわり味噌 1kg」 )を使用しています♪これでお味噌汁を作ると絶品!オススメです!! ⚫︎鍋は、16cmのものを使用しました。
  1. ポリ袋に鶏ひき肉・A

    長ネギ(みじん切り) 10cm、味噌、ごま油 各小さじ1、塩、こしょう 少々

    を入れ、よく揉み込む。豆苗は、根元を切り落とす。
  2. 鍋にB

    水 3cup、鶏ガラスープの素 大さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を入れて中火にかけ、沸騰したら鶏ひき肉を7〜8等分にして丸めて入れ、2〜3分煮る。
  3. 全体に火が通ったら緑豆春雨を入れて(乾燥したまま)3分ほど煮、豆苗を加えてサッと煮る。火を止め、粗挽き黒胡椒とごま油をふる。
  4. 【ポイント】

    ⚫︎長ネギは、なければ省いてもOKです。

    ⚫︎長ネギをキッチンバサミで切れば、包丁いらず♪
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