はんぺんde一口サイズのミニ伊達巻き【#作り置き #おせち】
投稿日2018/12/21
更新日2018/12/21
調理時間15分
一正蒲鉾さまのふんわりはんぺんを使った、超お手軽レシピ！卵とはんぺんを調味料と共にミキサーでガガガー。卵焼き器で焼いたら、あとは、クルッと巻いて完成です♡ これが、めちゃめちゃ美味しくて、甘みも自分で調整ができるし、なんてったって、驚くほどふわふわに仕上がります。そして、これなら一口サイズに仕上がるので、お子様も食べやすい♡ また、冷凍保存も可能なので、大量に作ってお弁当にもオススメですよ〜♪
材料（作りやすい分量）
- 卵3個
- はんぺん1/2枚(50gぐらい)
- A砂糖大さじ2
- Aみりん、だし汁各大さじ1と1/2
- A薄口しょうゆ小さじ1/2
- A塩少々
作り方
ポイント
⚫︎ミキサーは、フードプロセッサーなどでOK。 ⚫︎卵焼き器が小さい場合は、卵液の量を減らして下さい。 ⚫︎ミキサーで攪拌した後、漉し器などで漉すと、出来上がりが更によくなります。 ⚫︎巻きにくい場合は、横に数本切り込みを入れるといいです。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で2〜3日、冷凍庫で30日です。
- 準
⚫︎一正蒲鉾さんのふんわりはんぺんを使用しました。
- 1
ミキサーに、卵を割りいれ、はんぺん・A 砂糖大さじ2、みりん、だし汁各大さじ1と1/2、薄口しょうゆ小さじ1/2、塩少々を加え攪拌する。
- 2
卵焼き器に薄くサラダ油(分量外)をしき、①の卵液を流し入れる。アルミホイルをかぶせ、中弱火で10分ほど焼く。 卵液が固まったら、裏返し、もう片面も2〜3分焼く。
- 3
鬼すだれを広げ、②の焼き色が薄い方を下にしておく。手前からクルクルと巻いていき、輪ゴムで止める。そのまま冷めるまでおいておく。
- 4
冷めたら鬼すだれを外し、1cm幅にカットしてお召し上がり下さい。
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
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福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
