Name: マーボー厚揚げ大根【#簡単#時短#節約#レンジ】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 麻婆
Ingredients: 豚ひき肉 100g; 厚揚げ 1枚; 大根 1/4本; 味噌、しょうゆ、酒 各小さじ2; 砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油 各小さじ1; 豆板醤 小さじ1/2; にんにく、しょうが 各チューブ1〜2cm; 片栗粉 大さじ1/2

2019.01.10

分類主菜

調理時間： 20分

ID 370357

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

マーボ豆腐ならぬマーボー厚揚げ大根。

作り方は、とーっても簡単で、豚ひき肉・厚揚げ・大根・調味料を合わせて、レンジで10分チン。大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れて、さらに2分チンでもう完成♪

たったこれだけだけど、大根は味がしみしみでとろっとろ♡また、厚揚げを加えることでかさ増しにもなるし、厚揚げのコクが大根に移ってさらに美味しさ倍増！！

材料2人分

	豚ひき肉	100g
	厚揚げ	1枚(130gぐらい)
	大根	1/4本(200gぐらい)
A	味噌、しょうゆ、酒	各小さじ2
A	砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油	各小さじ1
A	豆板醤	小さじ1/2
A	にんにく、しょうが	各チューブ1〜2cm
	片栗粉	大さじ1/2

作り方

Point!

⚫︎にんにくやしょうがは省いてもOKです♪

⚫︎レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

⚫︎水溶き片栗粉は、食べる直前に加えてください。（時間が経つと、シャバシャバになります）

⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用。

⚫︎電子レンジ500wの方は、12分→2分30秒。

⚫︎電子レンジ700wの方は、8分→1分40秒。

厚揚げと大根は、1cm角に切る。
耐熱容器にA
味噌、しょうゆ、酒各小さじ2、砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
を合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4(分量外)をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。

(時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります)
水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、優しく混ぜ合わせる。再度ラップをし、さらに2分ほど加熱する。
【レンジが苦手な方】

お鍋でも同じ要領で作ることが可能です。(蓋をして火加減は中火、片栗粉は小さじ1になります)

詳しいレシピは、大変お手数ですが、ブログにてご確認をお願い致しますm(_ _)m

→http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073642962.html
(ブログ名:作り置き&スピードおかず de おうちバル)
【ポイント】

⚫︎厚揚げの油抜きは、お好みで♪私はコクを出すために、今回油抜きはしませんでした。気になるかたは、湯通しするかペーパータオルで軽くおさえてください。

⚫︎レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。

⚫︎豆板醤は、あったほうが美味しいですが、なければしょうゆと味噌を気持ち多めに加えてください。

⚫︎お鍋をご使用の際、加熱中に水分がなくなったら適宜足してください。(しっかり蓋をすれば、なくなることはほぼありません!)

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マーボー厚揚げ大根【#簡単 #時短 #節約 #レンジ】