マーボー厚揚げ大根【#簡単 #時短 #節約 #レンジ】

材料2人分

• 豚ひき肉
  100g
• 厚揚げ
  1枚(130gぐらい)
• 大根
  1/4本(200gぐらい)
• A
  味噌、しょうゆ、酒
  各小さじ2
• A
  砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• 片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  厚揚げと大根は、1cm角に切る。

  
• 2

  耐熱容器にA 味噌、しょうゆ、酒各小さじ2、砂糖、鶏ガラスープの素、ごま油各小さじ1、豆板醤小さじ1/2、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを合わせ、豚ひき肉・厚揚げ・大根を加えて優しく混ぜ合わせる。水大さじ4(分量外)をふり、ふんわりラップをする。電子レンジ600wで約10分加熱する。 (時間があれば、この作業の後、一旦冷ますと、味がよく染みて美味しくなります)

  
• 3

  水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れ、優しく混ぜ合わせる。再度ラップをし、さらに2分ほど加熱する。

  
• 4

  【レンジが苦手な方】 お鍋でも同じ要領で作ることが可能です。(蓋をして火加減は中火、片栗粉は小さじ1になります) 詳しいレシピは、大変お手数ですが、ブログにてご確認をお願い致しますm(_ _)m →http://yuu-stylish-bar.blog.jp/archives/1073642962.html (ブログ名:作り置き&スピードおかず de おうちバル)

• 5

  【ポイント】 ⚫︎厚揚げの油抜きは、お好みで♪私はコクを出すために、今回油抜きはしませんでした。気になるかたは、湯通しするかペーパータオルで軽くおさえてください。 ⚫︎レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。 ⚫︎豆板醤は、あったほうが美味しいですが、なければしょうゆと味噌を気持ち多めに加えてください。 ⚫︎お鍋をご使用の際、加熱中に水分がなくなったら適宜足してください。(しっかり蓋をすれば、なくなることはほぼありません!)

ポイント

⚫︎にんにくやしょうがは省いてもOKです♪ ⚫︎レンジ加熱後、まだ大根が固かったら、1〜2分追加で加熱してください。 ⚫︎水溶き片栗粉は、食べる直前に加えてください。（時間が経つと、シャバシャバになります） ⚫︎味噌は、合わせ味噌（日田醤油「こだわり味噌」）を使用。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、12分→2分30秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、8分→1分40秒。

作ってみた！

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