レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鶏とキャベツのうま塩パスタ【#フライパンひとつ #やみつき】

主食

鶏とキャベツのうま塩パスタ【#フライパンひとつ #やみつき】
  • 投稿日2019/01/26

  • 調理時間15

お気に入りに追加

7225

やみつき!”うま塩味”のパスタです。超シンプル。しかも、麺の別茹では不要!フライパン一つで仕上げます♡ 作り方は、めちゃめちゃ簡単!フライパンで具材を炒めたら、パスタと水・調味料を注いで、袋の表示+3分ほど煮、あとは、仕上げにしょうゆと塩こしょうで味をととのえるだけ。 鶏の旨味とスープの旨味を吸ったパスタ、そして、キャベツの甘さがマッチして本当にいくらでも食べれるほど♡

材料たっぷり2人分(※大人2人と子供1人分ぐらい)

  • パスタ
    200g
  • 鶏もも肉
    1枚(300g)
  • キャベツ
    2〜3枚(150g)
  • A
    2.5cup(500ml)
  • A
    鶏ガラスープの素
    大さじ1
  • A
    小さじ1/2弱
  • A
    にんにく
    チューブ1〜2cm
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    塩、こしょう
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

⚫︎煮汁は、うっすら残る程度で火を止めて♪完全に飛ばしてしまうと、食べるときにパサついたりくっついたりする原因になります。 ⚫︎コクが欲しい方は、仕上げにバターを足して♪ ⚫︎オリーブオイルは、ごま油でも代用可能です。 ⚫︎半量で作りたいって方は、水と調味料共に1.5割で。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

  • 1

    鶏肉は一口サイズに切る。キャベツは手でちぎる。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の両面をサッと焼く(3分ぐらい)。

    工程写真
  • 3

    キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、半分に折ったパスタ・A 水2.5cup、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/2弱、にんにくチューブ1〜2cmを加える。(パスタは煮汁に浸かるように具材を上に乗せて♪)蓋をして弱めの中火で袋の表示+3分煮る。

    工程写真
  • 4

    蓋を取ってよく混ぜ合わせながら残った煮汁を飛ばす(完全に飛ばすのではなく、うっすら残る程度で止めて♪)。B しょうゆ小さじ1、塩、こしょう適量で味をととのえて完成!コクが足りない方は、バターをプラスして♪

    工程写真
  • 5

    【ポイント】 ⚫︎鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。 ⚫︎キャベツは白菜でも代用可能です。 ⚫︎パスタは、1.4mm/5分茹でのものを使用しました。 ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです! ⚫︎にんにくは、省いてOKです。 ⚫︎鶏肉は表面をサッと焼く程度でOK!煮込む時に完全に火が通ります。 ⚫︎パスタの麺は、煮汁に浸かるように具材を上に乗せてあげてください♪(あまり神経質にならず、ある程度でOKです!) ⚫︎蓋を開けた瞬間、麺がビターっとくっついてて焦りますが、混ぜれば大丈夫です!

レシピID

371273

「鶏もも肉」の基礎

「パスタ」の基礎

「キャベツ」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

パスタ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

Yuu
Artist

Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

「料理家」という働き方 Artist History