鶏とキャベツのうま塩パスタ【#フライパンひとつ #やみつき】

材料（たっぷり2人分（※大人2人と子供1人分ぐらい））

• パスタ
  200g
• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• キャベツ
  2〜3枚(150g)
• A
  水
  2.5cup(500ml)
• A
  鶏ガラスープの素
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2弱
• A
  にんにく
  チューブ1〜2cm
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  塩、こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏肉は一口サイズに切る。キャベツは手でちぎる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉の両面をサッと焼く(3分ぐらい)。

  
• 3

  キャベツを加えてサッと炒め、しんなりしたら、半分に折ったパスタ・A 水2.5cup、鶏ガラスープの素大さじ1、塩小さじ1/2弱、にんにくチューブ1〜2cmを加える。(パスタは煮汁に浸かるように具材を上に乗せて♪)蓋をして弱めの中火で袋の表示+3分煮る。

  
• 4

  蓋を取ってよく混ぜ合わせながら残った煮汁を飛ばす(完全に飛ばすのではなく、うっすら残る程度で止めて♪)。B しょうゆ小さじ1、塩、こしょう適量で味をととのえて完成!コクが足りない方は、バターをプラスして♪

  
• 5

  【ポイント】 ⚫︎鶏もも肉は、豚バラでも代用可能です。 ⚫︎キャベツは白菜でも代用可能です。 ⚫︎パスタは、1.4mm/5分茹でのものを使用しました。 ⚫︎こしょうは、粗挽き黒胡椒がオススメです! ⚫︎にんにくは、省いてOKです。 ⚫︎鶏肉は表面をサッと焼く程度でOK!煮込む時に完全に火が通ります。 ⚫︎パスタの麺は、煮汁に浸かるように具材を上に乗せてあげてください♪(あまり神経質にならず、ある程度でOKです!) ⚫︎蓋を開けた瞬間、麺がビターっとくっついてて焦りますが、混ぜれば大丈夫です!

ポイント

⚫︎煮汁は、うっすら残る程度で火を止めて♪完全に飛ばしてしまうと、食べるときにパサついたりくっついたりする原因になります。 ⚫︎コクが欲しい方は、仕上げにバターを足して♪ ⚫︎オリーブオイルは、ごま油でも代用可能です。 ⚫︎フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

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