むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】
- エネルギー210kcal
- 炭水化物2.0g
- 脂質11.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質1.8g
- 食塩相当量1.5g
暑い夏にぴったり！！レンジでできる、旨味たっぷりの”鶏ハム”。 作り方は、めちゃめちゃ簡単！鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはレンジで7分チンするだけ。 あっという間に出来上がるのに、旨味がた〜っぷり！しかも、感動の柔らかさ！ これが、むね肉！？これがレンジ！？と驚くほどのしっとりさです♡ また、めんつゆは甘みがあるのでちょっと塩胡椒で味を足したのですが、これが大正解！なんともまぁ...ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑 これなら、男子もお子様も大満足間違いなし♪
レシピ更新内容
2025/08/08
安全面を考慮して工程を変更しました。（Nadia編集部）
作り方
- 1
鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A めんつゆ（3倍濃縮）、オリーブ油各大さじ1、塩小さじ1/2弱、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れて口を閉じ、そのまま15分ほどおく（時間があれば30分ほど）。
- 2
耐熱容器に１の皮目を下にして入れる（漬け汁ごと）。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約7分加熱する。そのまま庫内で10分蒸らす。（まだピンク色の部分が残っている場合は、上下を返して1〜2分追加で加熱して！）
- 3
時間があれば、汁ごと密封袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。（こうすると、より味が染み込みます。）
- 4
- 5
２．鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ（下に耐熱性のお皿を必ず敷いて！）、沸騰したら弱火にし１を入れて5分ほど茹でる。火を止め、蓋をして30分ほど放置する。 （お肉は必ず”常温”に戻してからお湯に入れてください）
ポイント
⚫︎鶏皮が苦手な方は、作り終えてから剥がしてください。 ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。 ⚫︎工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存が可能です。 ⚫︎温め直しは不要です。そのままお召し上がりください。（レンジでの加熱もできますが、お肉がパサパサになります...） ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫（下味冷凍含む）で30日です。 ⚫︎鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。
レシピID：376602
更新日：2025/08/21
投稿日：2019/06/10
作ってみた！
m★eg2026/05/07 04:01
レンジだけでこんなに美味しくできるなんて❣️ 不器用な人間が、 作ったとは思えない出来で感動です🥹
ビート2025/06/29 12:14
材料の種類が少ないのにしっかりした味でした 美味しかったです
キトリ2021/05/12 19:21
ふわふわもちもちの食感に仕上がりました。美味しかったです！- 410506
2020/11/01 20:25
下味のつけ込み時間も加熱時間も短くてとても楽に作れました◎ 胡椒が効いててクセになる味。 つまみ食いが止まりませんでした😂 - Yuko Ui
2020/08/29 14:55
今まで、下味をつけてラップくるくる巻いてぇ...とその都度手を洗い、何回手を洗う？ってくらい面倒で、子供のまた作ってねが重い料理だったけど、これならok。あの苦労なくして、パサつかないなんて、信じられない。
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