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むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】

10
鶏むね肉の
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2019.06.10

分類主菜

調理時間: 10分(下味をつける時間を除く)

ID376602

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】※コメント返信お休み中

暑い夏にぴったり!!レンジでできる、旨味たっぷりの”鶏ハム”。

作り方は、めちゃめちゃ簡単!鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはレンジで4分チンするだけ。

あっという間に出来上がるのに、旨味がた〜っぷり!しかも、感動の柔らかさ!

これが、むね肉!?これがレンジ!?と驚くほどのしっとりさです♡

また、めんつゆは甘みがあるのでちょっと塩胡椒で味を足したのですが、これが大正解!なんともまぁ...ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑

これなら、男子もお子様も大満足間違いなし♪

鶏むね肉 電子レンジ 冷凍 にんにく 節約 時短 下味冷凍 鶏肉 胡椒 鶏ハム 湯煎 簡単 鶏むね肉 オリーブ油 保存 作り置き レンジ 放置 梅雨

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブ油 各大さじ1
A
小さじ1/2弱
A
粗挽き黒胡椒 適量
A
にんにく チューブ1〜2cm
作り方
Point!
⚫︎鶏皮が苦手な方は、作り終えてから剥がしてください。 ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。 ⚫︎倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍で大丈夫です。(レンジ) ⚫︎倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍・放置時間は同じで大丈夫です。(湯煎) ⚫︎工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存が可能です。 ⚫︎温め直しは不要です。そのままお召し上がりください。(レンジでの加熱もできますが、お肉がパサパサになります...) ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日です。
  1. 鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A

    めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブ油 各大さじ1、塩 小さじ1/2弱、粗挽き黒胡椒 適量、にんにく チューブ1〜2cm

    と共にポリ袋に入れて口を閉じ、そのまま15分ほどおく(時間があれば30分ほど)。
  2. 耐熱容器に1の皮目を下にして入れる(漬け汁ごと)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。(まだピンク色の部分が残っている場合は、上下を返して1〜2分追加で加熱して!)
  3. 時間があれば、汁ごと密封袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。(こうすると、より味が染み込みます。)
  4. 【湯煎バージョン】

    1.鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A

    めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブ油 各大さじ1、塩 小さじ1/2弱、粗挽き黒胡椒 適量、にんにく チューブ1〜2cm

    と共に耐熱性ポリ袋(または耐熱性の密封袋)に入れて空気を抜き、上の方で口を閉じる。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分ほど)。
  5. 2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ(下に耐熱性のお皿を必ず敷いて!)、沸騰したら弱火にし1を入れて1分ほど茹でる。火を止め、蓋をして30分ほど放置する。

    (お肉は必ず”常温”に戻してからお湯に入れてください)
30 610
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コメント・感想 Comment
E T さん
2019.06.20 20:22

前から作りたくてウズウズして、やっと作れました!母からも美味しいの声頂きました!美味しかったです☆

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