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    むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】

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    むね肉deうまだし♡オイル鶏ハム【#下味冷凍#レンジ】

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    • 投稿日2019/06/10

    • 更新日2019/06/10

    • 調理時間10(下味をつける時間を除く)

    暑い夏にぴったり!!レンジでできる、旨味たっぷりの”鶏ハム”。 作り方は、めちゃめちゃ簡単!鶏むね肉に下味を揉み込んだら、あとはレンジで4分チンするだけ。 あっという間に出来上がるのに、旨味がた〜っぷり!しかも、感動の柔らかさ! これが、むね肉!?これがレンジ!?と驚くほどのしっとりさです♡ また、めんつゆは甘みがあるのでちょっと塩胡椒で味を足したのですが、これが大正解!なんともまぁ...ジャンキーな味に仕上がるんです♡笑 これなら、男子もお子様も大満足間違いなし♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブ油
      各大さじ1
    • A
      小さじ1/2弱
    • A
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • A
      にんにく
      チューブ1〜2cm

    作り方

    ポイント

    ⚫︎鶏皮が苦手な方は、作り終えてから剥がしてください。 ⚫︎にんにくは、苦手な方は省いてもOKです。 ⚫︎倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍で大丈夫です。(レンジ) ⚫︎倍量作りたい方は、調味料は倍・加熱時間は1.5倍・放置時間は同じで大丈夫です。(湯煎) ⚫︎工程1のあとに下味冷凍、工程3のあとに冷凍保存が可能です。 ⚫︎温め直しは不要です。そのままお召し上がりください。(レンジでの加熱もできますが、お肉がパサパサになります...) ⚫︎下味冷凍していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してから調理してください。 ⚫︎冷凍保存していたものは、冷蔵庫に移して自然解凍してからお召し上がりください。 ⚫︎めんつゆ2倍濃縮の方は、大さじ1.5。 ⚫︎めんつゆ4倍濃縮の方は、小さじ2強。 ⚫︎電子レンジ500wの方は、4分50秒。 ⚫︎電子レンジ700wの方は、3分10秒。 ⚫︎日持ちは、冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫(下味冷凍含む)で30日です。

    • 1

      鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブ油各大さじ1、塩小さじ1/2弱、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cmと共にポリ袋に入れて口を閉じ、そのまま15分ほどおく(時間があれば30分ほど)。

      工程写真
    • 2

      耐熱容器に1の皮目を下にして入れる(漬け汁ごと)。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで約4分加熱する。そのまま庫内で5分蒸らす。(まだピンク色の部分が残っている場合は、上下を返して1〜2分追加で加熱して!)

      工程写真
    • 3

      時間があれば、汁ごと密封袋に入れ、空気を抜いて口を閉じる。(こうすると、より味が染み込みます。)

      工程写真
    • 4

      【湯煎バージョン】 1.鶏むね肉は皮目からフォークで数カ所穴をあけ、A めんつゆ(3倍濃縮)、オリーブ油各大さじ1、塩小さじ1/2弱、粗挽き黒胡椒適量、にんにくチューブ1〜2cmと共に耐熱性ポリ袋(または耐熱性の密封袋)に入れて空気を抜き、上の方で口を閉じる。そのまま15分ほどおく(時間があれば30分ほど)。

      工程写真
    • 5

      2.鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ(下に耐熱性のお皿を必ず敷いて!)、沸騰したら弱火にし1を入れて1分ほど茹でる。火を止め、蓋をして30分ほど放置する。 (お肉は必ず”常温”に戻してからお湯に入れてください)

      工程写真
    レシピID

    376602

    「鶏むね肉」の基礎

    「めんつゆ」の基礎

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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