鶏肉とたっぷり野菜の洋風のトマト煮
投稿日2019/12/10
更新日2019/12/10
調理時間30分
シャトルシェフを使えば、煮る時間が短くて済むのでガス代の節約にもなって経済的！ また、余熱で火を通すので、お野菜が甘〜い！トマトの酸味も和らぐので、お子さまも食べやすい一品です。お好みで粉チーズをかけるとさらに美味しい！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250ｇ)
- 大根200g
- 玉ねぎ1/4個
- ブロッコリー80g
- A水1カップ(200ml)
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aにんにくチューブ1〜2cm(省いてもOK)
- Bトマト缶（カット）1/2缶(※ホールでも代用可能)
- Bケチャップ大さじ1
- B砂糖小さじ1
- 塩、こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
⚫︎にんにくは、省いてもOKです。 ⚫︎トマト缶は、ホールでもOKです。 ⚫︎ブロッコリーは、色が悪くなりやすいので最後に加えます。 ⚫︎大根は、小さめに切ると火が通りやすく時短になります。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょう少々をふる。大根は乱切りに、玉ねぎは薄切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉・大根・玉ねぎを炒める。鶏もも肉の色が変わったらA 水1カップ、コンソメ顆粒小さじ1、にんにくチューブ1〜2cmを加えてフタをし、中火で5分ほど煮る。
- 3
ブロッコリーとB トマト缶（カット）1/2缶、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ1を加えて一度沸騰させる。シャトルシェフに入れ、10〜15分ほど保温調理。仕上げに、塩・こしょう少々で味を調える。お好みで粉チーズをかけても！
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡