ふわとろ豆腐のネギ塩あん【#低糖質#ダイエット】

• 10分

材料（1〜2人分）

• 長ネギ
  1/2本
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(150g)
• A
  水
  200ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  塩
  少々
• A
  にんにく、しょうが
  各チューブ1〜2cm
• B
  水
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1
• 塩・粗挽き黒胡椒
  各少々
• ごま油
  大さじ1/2
• （お好みで）いり白ごま
  適量

作り方

• 1

  長ネギは、斜め薄切りにする。

  
• 2

  鍋にごま油を中火で熱し、①を炒める。しんなりしたらA 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぐ。

  
• 3

  沸騰したら絹ごし豆腐を入れ（塊のまま）、2〜3分煮る。

  
• 4

  弱火にし、合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。豆腐を大きく崩しながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえ、（お好みで）いり白ごまをふる。

  

ポイント

《代用食材》 ●【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐 ●【にんにく、しょうが】➡︎ あったほうが美味しいですが、どうしても苦手な方は省いても ●【粗挽き黒胡椒】➡︎ 普通のこしょうでも ●【水溶き片栗粉】➡︎ 省いてもOK ●【具材アレンジ】➡︎ 豚薄切り肉を加えてメインにしても！水菜を添えると栄養・見た目的にもバッチリ！ 《ポイント》 ●水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。

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