ふわとろ豆腐のネギ塩あん【#低糖質#ダイエット】
投稿日2020/02/09
更新日2020/02/09
調理時間10分
太ったかな？と思ったら豆腐でリセット！ ふわとろ食感の豆腐に しっかり味のあんが絡み、お腹も大満足♪ 主役は豆腐なので多少食べ過ぎても罪悪感なく 働き続けた胃腸も喜びます！ 正直...50円の豆腐で 満足できるなんて思っていませんでした...。 （お豆腐さん、ごめんなさい！） コストパフォーマンスも最高なので、ぜひ！
材料（1〜2人分）
- 長ネギ1/2本
- 絹ごし豆腐1/2丁(150g)
- A水200ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A塩少々
- Aにんにく、しょうが各チューブ1〜2cm
- B水小さじ2
- B片栗粉小さじ1
- 塩・粗挽き黒胡椒各少々
- ごま油大さじ1/2
- （お好みで）いり白ごま適量
作り方
ポイント
《代用食材》 ●【絹ごし豆腐】➡︎ 木綿豆腐 ●【にんにく、しょうが】➡︎ あったほうが美味しいですが、どうしても苦手な方は省いても ●【粗挽き黒胡椒】➡︎ 普通のこしょうでも ●【水溶き片栗粉】➡︎ 省いてもOK ●【具材アレンジ】➡︎ 豚薄切り肉を加えてメインにしても！水菜を添えると栄養・見た目的にもバッチリ！ 《ポイント》 ●水溶き片栗粉を加える際は、ダマになるのを防ぐため、必ず弱火にしてから加えてください。
- 1
長ネギは、斜め薄切りにする。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、①を炒める。しんなりしたらA 水200ml、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩少々、にんにく、しょうが各チューブ1〜2cmを注ぐ。
- 3
沸騰したら絹ごし豆腐を入れ（塊のまま）、2〜3分煮る。
- 4
弱火にし、合わせたB 水小さじ2、片栗粉小さじ1を回し入れる。豆腐を大きく崩しながらよく混ぜ合わせ、とろみがついたら火を止める。塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえ、（お好みで）いり白ごまをふる。
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質問
作ってみた!
- しゃきぴよラブ
2024/04/08 15:28
長ネギあるときは頻繁に作っています！簡単で美味しくて助かります♡ - kei
2024/03/23 20:54
優しいけどしっかりした味で絹ごし豆腐がスルスル美味しく食べられました♪ 豆腐なので罪悪感もない♪ また作ります。 - おと
2023/08/19 12:18
コロナ中で食欲がなく、簡単で食べれそうなやつ探したらこれ見つけた！ ネギ炒めるの はぶいたけど、スルスル食べれて食べた感もあり、めちゃめちゃ美味しかった！ - CzechMK
2022/12/18 19:32
yuuさんのおっしゃる通り「豆腐で満足できるなんて思っていませんでした。」が、本当に大満足でした。お気に入りで、もう何度も作っています。 - ぱんのみみ
2021/02/12 21:48
とってもヘルシーで、簡単で美味しかったです！また作りたいです♪
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡