主菜
〈くらし薬膳〉鶏ミンチのアジアン炒め
25分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物51.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質24.5g
- 糖質48.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
【このレシピの成り立ち】 漢方や薬膳では冬の病は夏に治すという考えがあり、夏の不調を改善し体力を回復することは秋冬の健康に繋がります。 気を補う食材と体を温める食材を組み合わせた一品は、免疫力と回復力を高めてくれるので、秋冬におすすめのメニューです。
作り方
下準備
じゃがいもは皮を剥いてラップで包み、電子レンジ600Wで3～4分加熱する。つまようじを刺してすっと通るくらいにする。（じゃがいもは、切って茹でたり蒸したりして柔らかくしても良い）- 1
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)と、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて炒める。
- 2
香りが出てきたら鶏ミンチを入れて色がかわるまで炒め、キッチンペーパーで余分な油を取り除く。
- 3
一口大に切ったじゃがいもを加えて2～3分炒め、スイートチリソースと刻んだバジルを加え全体に味がなじむように混ぜ合わせる。
- 4
火を止めて塩こしょうで味を整えたらできあがり。
ポイント
【コツ・ポイント】 バジルは手に入ったら乾燥より生のものがおすすめ。最後に刻んで加えることでフレッシュな味と香りが楽しめ、スイートバジルとの相性もバッチリです。鶏肉を豚肉に、ミンチではなくお肉を一口大の大きさに変更しても美味しいです。
レシピID：380950
更新日：2019/10/07
投稿日：2019/10/07
