レンコンと鶏ひき肉のエスニック炒め

材料2人分

• レンコン
  140g位
• 鶏ひき肉
  140g(豚ひき肉、合挽き肉でも可)
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1と1/2
• A
  ナンプラー
  小さじ1と1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• ブラックペッパー
  お好み量

作り方

• 下準備
  レンコンはできるだけ薄切りにし、水にさらす。 耐熱ボウルにいれてラップし、600Wで1分加熱する。 にんにくはみじん切りにする。

• 1

  オリーブオイルをひいたフライパンににんにくを入れて中火で炒め、香りがでてきたら鶏ひき肉を入れ、1分炒める。

• 2

  レンコンも加えて更に2分炒めたら、A オイスターソース小さじ1と1/2、ナンプラー小さじ1と1/2、醤油小さじ1をいれて、さっと混ぜ炒めたら完成！ 仕上げにブラックペッパーをかける。 今回は糸唐辛子を飾りました♪

ポイント

レンコンをあらかじめレンジで加熱することによって時短でできます♪ 辛いのが好きな方は唐辛子いれても美味しいですよ❣️

作ってみた！

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