玉ねぎの甘みを存分に。肉巻き玉ねぎのフライ
投稿日2023/04/07
更新日2023/04/07
調理時間20分
とんかつのように見えますが、実は大きな玉ねぎが入っている野菜がメインの１品です。 加熱して甘みが強くなった玉ねぎをメインディッシュとしてもりもり食べることができます。 ＜コレステロール整えたいときに＞ 揚げ物レシピはコレステロールが上がってしまいそうなイメージがありますが、実はその限りではないのです。 かどやの太白ごま油はコレステロールがゼロの油で、玉ねぎに含まれるケルセチンという栄養素にはコレステロールを下げる作用があると言われています。油と一緒にとるとケルセチンの吸収率は上がるので、かどやの太白ごま油のようなコレステロールゼロの良質な油と一緒に適量食べることはおすすめです。
材料2人分
- 玉ねぎ1個
- 豚バラ薄切り肉150g
- 塩ひとつまみ
- 粗挽き黒こしょう適量
- 卵1個
- 薄力粉大さじ1
- パン粉30g
- かどやの太白ごま油大さじ4
- 中濃ソース適量
- レタス適量
作り方
ポイント
新玉ねぎが手に入る時期はぜひ新玉ねぎで作ってみてください。玉ねぎの甘みをより感じることができます。 かどやの太白ごま油は揚げ物にもぴったり！熱に強くて酸化しにくく、揚げ物をしても油特有のにおいが気にならないため素材の味を邪魔することがありません。繰り返し揚げ油として使いやすく、とてもおすすめです。 #かどや製油タイアップ
- 準
材料はこちら。
- 1
玉ねぎは10等分のくし形切りにする。 耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、粗熱をとる。
- 2
豚バラ薄切り肉を1枚ずつ広げて（1）をのせ、きつめに巻いて塩、粗挽き黒こしょうをふる。 薄力粉を全体に薄くまぶし、溶き卵、パン粉の順につける。
- 3
フライパンにかどやの太白ごま油を入れて熱し、（2）を入れて弱めの中火でじっくり加熱する。全面にきれいな焼き色がついたら油をきる。
- 4
器に盛りつけ、ちぎったレタスを添えて中濃ソースをかける。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。