副菜
余った大根でできる！食感最高◎絶品副菜【もっちり大根もち】
15分冷凍時間は除く。
外はカリッと。中はもっちり！ 他の料理ではなかなか味わうことのできないたまらない食感の大根もち。 余った大根で手軽に作ってみませんか？ 三菱冷蔵庫の新機能、「できちゃうV冷凍」を活用すれば、薄切り大根をパリッと手で砕くことができ、包丁なしで手軽に作ることができます。 一度、V冷凍しておいた大根を砕いてレンジ加熱すると、大根の水分を簡単にしっかりと絞ることができます。 新鮮なまま冷凍しておけば、使いたい時に使いたい分だけ好きな形に変えて大根を活用することができますよ！
作り方
下準備
大根は皮をむいて極薄い輪切り(厚さ1〜2mm程)に切ったら、冷凍用保存袋にできるだけ重ならないように入れて冷凍しておく。使用する30分前に「できちゃうV冷凍」に設定しておく。
- 1
大根を取り出して2～3cm大になるように手で砕いたら、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱する。手でぎゅっと絞り水分を除く。
- 2
1に片栗粉と塩を加えて全体になじませるようにしっかりと混ぜる。桜えび、青ねぎ(きざみ)を加え、さらに混ぜ、4等分にする。
- 3
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、2を丸く平らにするようにして並べ、きれいな焼き色がつくまで5分程焼く。裏返してさらに2～3分焼いたら器に盛り、お好みで塩(分量外)を少々をふり、味を調える。
ポイント
桜えびを加えて手で混ぜる際に、桜えびの先が手にささって痛い場合があります。 一度、桜えびを手で握り、粗く砕いてから加えると安心です。
レシピID：494509
更新日：2025/02/12
投稿日：2025/02/12
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