副菜
新にんじんと柑橘のサラダ
10分
- エネルギー135kcal
- 炭水化物19.8g
- 脂質6.5g
- たんぱく質1.2g
- 糖質17.5g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
新にんじんは瑞々しくて柔らかく、甘みが強いのが特徴です。 生で食べるとその特徴を感じやすいのサラダやラペで楽しんでみてください！ このレシピは新にんじんとフルーツの甘い組み合わせで、まるでデザートのようなサラダ。 にんじんの甘みと柑橘の酸味の相性はとてもよく、粒マスタードを少し加えることで味が引き締まります。
材料2人分
- 新にんじん1本
- メロゴールド1個(グレープフルーツ、オレンジなどでもOK)
- A塩少々
- A酢小さじ１(米酢、穀物酢など)
- A粒マスタード小さじ１
- Aオリーブオイル大さじ１
作り方
- 1
新にんじんはしっかり洗ったらへタの部分を薄く切り、皮のままピーラーでリボン状にする。メロゴールドは小房に分けたらひとくち大に切る。
- 2
A 塩少々、酢小さじ１、粒マスタード小さじ１、オリーブオイル大さじ１をボウルに入れてしっかりと混ぜたら１を加えてしっかりと和える。
ポイント
最近スーパーで見かけることの多いメロゴールドを使用しました。 グレープフルーツやオレンジなど、手に入りやすい柑橘系のフルーツを使って自由に作ってみてください！
レシピID：520061
更新日：2026/02/20
投稿日：2026/02/20
