にんじんと鶏ささみのスパイス炒め

写真を見る(4)件

印刷する

埋め込む

15分

瞬冷凍する時間は除く

にんじんを1本使って作る、スパイスの香りが食欲をそそるデリサラダ！今回は拍子木切りしたにんじんを三菱冷蔵庫の「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で保存し、調理に使いました。「切れちゃう瞬冷凍A.I.」の魅力の1つは、切った野菜をパラパラの状態で保存できるところ。拍子木切りにしたにんじんも冷凍されているのにガチガチの塊で凍ってしまうことがないので、直接フライパンにパラパラと加えて炒めることができます。一度冷凍したとは思えない食感の良さもポイント！鶏ささみ肉を加えたヘルシーでありながらもボリュームのあるデリサラダは、作っておくととても便利！サンドイッチの具としても楽しめる1品です。

材料2人分

にんじん
1本(150g)
鶏ささみ肉
3本(150g)
刻みパセリ
3g
ミックスナッツ(無塩)
20g
オリーブオイル
大さじ1
クミンシード
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1
塩
ひとつまみ
レモン汁
小さじ1
酒
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
にんじんは根元を薄く切り落とし、皮を剥いたら縦3等分に切る。 5mm角の拍子木切りにしたら冷凍用保存袋に入れて、「切れちゃう瞬冷凍A.I.」で一晩以上保存する。
1
鶏ささみ肉は表面にフォークで穴をあけて、耐熱容器に入れる。酒をふり、ラップをふんわりかけたら電子レンジ(600W)で3分半加熱する。ラップをつけたまま粗熱が取れるまでおき、食べやすい大きさに割く。
2
フライパンにオリーブオイルとクミンシードを入れて中火で熱し、香りが立ったら「切れちゃう瞬冷凍A.I.」から取り出したにんじんを加えて2〜3分炒める。
3
2のフライパンに鶏ささみ肉とカレー粉を加えて、1分ほど炒め合わせる。塩とレモン汁で味を調え、刻みパセリとミックスナッツ(無塩)を加えて全体を混ぜる。