〝とろっとろ♡牛すじ煮込み〟BRUNOにお任せ調理
投稿日2020/03/18
更新日2020/03/18
調理時間30分(圧力表示ピンが下がるまでの時間除く)
お酒に合う、ビールに合う、ごはんにも合う。 とろっとろがおいしい牛すじ煮込みも、BRUNO crassy+ マルチ圧力クッカーにお任せしたら簡単、早い、おいしい♡ ほったらかしている間に他の調理、片付け等々… 忙しい時こそのお助けレシピです。
材料2人分
- 牛すじ200g
- 玉ねぎ1個
- にんじん(小)1本
- にんにく2片
- 長ねぎ適量
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ2
- A顆粒和風だしひとつまみ
- 味噌大さじ2
- 小口切り小ねぎ(長ねぎ)適量
作り方
ポイント
▼使う味噌により塩気が変わるので、味見しながら調整してください。▼お好みでごぼう、れんこん、白滝(こんにゃく)などを加えても◎
- 1
玉ねぎ…くし切り 牛すじ…ひと口大に切る にんじん(小)…大きめの乱切りにする にんにく…みじん切り(チューブ、おろしたものでも◎) 長ねぎ…小口切り
- 2
内なべに1とA 酒大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2、顆粒和風だしひとつまみを入れ、手でサッと和える。
- 3
本体にセットしてフタを閉める。 ［煮込み］ボタンを押してスタートする。 ※とろけるくらいにとろっとろにしたい場合は、［マニュアルボタン］を押して加圧時間を［20分］にセットしてください。この場合、玉ねぎやにんじん、長ねぎがそこそことけるので、大きく切って入れるのがおすすめです。
- 4
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったらフタを開け、白味噌を煮汁で溶いて加える。 フタを閉めて[あたため]ボタンを押し、10分程度あたためる。 ※小口切り小ねぎ(長ねぎ)はたっぷりがおすすめです。 ※一味(七味)もよく合います。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」