副菜
うま味と香りにやみつき〝鶏にんじん〟お弁当、作り置き◎
投稿日2020/04/07
更新日2020/04/07
調理時間15分
旨味と香りが良く、にんじんをおいしくたくさん食べられます！ 鶏ひき肉のコクと旨味にすっきり生姜がよく合い、シャキッと糸三つ葉がアクセント。 ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」の旨味と香りが全体を包みます。 ごはんに合うおかずとして、もう一品、おつまみ、お弁当の一品として冷凍保存もしていただけます。
材料4人分
- にんじん160g(1本)
- しょうが1かけ((15g))
- 長ねぎ50g
- サラダ油小さじ2
- 鶏ひき肉130g
- A酒小さじ2
- Aみりん小さじ2
- ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」大さじ3
- 糸三つ葉適量
作り方
ポイント
にんじんは細ければ細いほどふわふわに仕上がり、味わいが繊細で美味しいです。 #ヒガシマル醤油タイアップ
- 1
にんじん、しょうがは千切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2
フライパンを中火で熱してサラダ油を馴染ませ、しょうが、鶏ひき肉、長ねぎ、A 酒小さじ2、みりん小さじ2を入れて炒める。
- 3
鶏ひき肉に火が通ったらにんじんを加え、しんなりするまで炒める。
- 4
ヒガシマル醤油「京風割烹白だし」を加えて和える。
- 5
火を止め、3㎝ほどの長さに切った糸三つ葉を加えてさっと和える。
- 6
【お弁当用に】 ▼粗熱がとれたらおかずカップに入れ、冷凍可能なタッパー等の中に詰める。 ▼フタをして冷凍保存する。(1週間程度で使い切ってください。) ▼暖かい季節なら冷凍したままお弁当箱に。寒い季節は、事前にやや解凍させてからお弁当箱に詰める。
レシピID
389022
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」