大人のお弁当：冷めても美味しい【簡単タラの梅じそ】
投稿日2021/03/02
更新日2021/03/02
調理時間15分(下準備時間除く)
【冷めても美味しい♡ごはんによく合う渋旨おかず】 旨味しっかりほろっとたらを、さっぱり青紫蘇で包んでめんたいチューブ(梅昆布めんたい)をのせたら、ごはんが美味しい大人のおかずになります。 たらの旨味に青紫蘇と梅は好相性。それがめんたいチューブだと、色も綺麗で旨味マシマシです‼︎ お弁当は冷めても美味しいことが一番大事。次に色合いと簡単さ‼︎ めんたいチューブがあれば、簡単に美味しい！と彩りがかないます。
材料2人分
- 生たら160g
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A砂糖ふたつまみ
- 薄力粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 青紫蘇4〜5枚
- めんたいチューブ(梅昆布めんたい)適量
作り方
ポイント
▼工程2…アルミ箔はクシャッと丸めて広げて敷くとくっつきづらくなります。 ▼ごま油で風味が増して美味しいですが、サラダ油、米油など香りがない油でも美味しくお作りいただけます。 #やまやタイアップ
- 準
生たらはひと口サイズに切り、A 酒大さじ1、塩小さじ1/2、砂糖ふたつまみを振りかけ10分程度置く。 キッチンペーパーで包み、水気をしっかり吸い取る。
- 1
生たらに薄力粉を満遍なくまぶす。
- 2
トースター使用可能なトレイにアルミ箔を敷き、1の生たらを並べてごま油をかけ、トースターで焼く。 ※焼き温度/時間目安：230度で10分焼きました。
- 3
青紫蘇を縦半分に切り、焼けたたらを包んでめんたいチューブ(梅昆布めんたい)を絞りのせる。
- 4
《補足：お弁当の詰め方》 ごはんを手前側に詰め、たらをのせるスペースをとって斜めにする。 ※使用したお弁当箱のサイズ：W.160×D.110×H.50(㎜)
- 5
ごはんの奥側はレタス等緑の葉野菜で仕切り、おかずを並べる。 ごはんの上にたらを並べ置く。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
