【新玉ねぎの照り焼き 豚バラぐるり】溢れる隠しチーズ♡

• 15分

材料2人分

• 新玉ねぎ
  1個(160g)
• とろけるスライスチーズ
  2枚
• 豚バラスライス
  4枚
• 酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  和風顆粒だし
  ひとつまみ
• 粗挽き黒胡椒
  適量(お好みで)
• 粉チーズ
  適量(お好みで)
• ドライパセリ
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  新玉ねぎは厚さを均等に、輪切りで4分割する。

  
• 2

  輪切りにした新玉ねぎ2枚で、折り畳んだとろけるスライスチーズ1枚を挟む。 ※これをもうひとつ作る。 豚バラスライスで新玉ねぎの側面をぐるりと包み、崩れないように手で包んで馴染ませる。 ※豚バラスライスは1個に対し2枚使用。

  
• 3

  フライパンに酒を入れて2を置き、フタをして弱火にかける。 豚肉の側面が白くなるまで蒸し焼きにする。 ※焼き時間目安：弱火4〜5分程度 ※焦げないよう、途中確認してください。

  
• 4

  ひっくり返してまたフタをし、弱火のまま3分程度焼く。

  
• 5

  フタを取ってA みりん大さじ1、醤油大さじ1、和風顆粒だしひとつまみを加え、火を中火に上げる。

  
• 6

  タレがふつふつ沸騰してきたら、スプーンでタレを回しかける。 ひっくり返して裏面にも同じようにタレを回しかける。

  
• 7

  お皿に盛り付け、粗挽き黒胡椒、粉チーズ、ドライパセリをお好みで振る。

  

ポイント

▼隙間なくしっかりお肉で巻くと、チーズが漏れ出るのを防げます。 ▼豚バラスライスが生焼けにならないよう蒸し焼きにします。 ▼火が通ってからの新玉ねぎは柔らかく崩れやすいので、側面を潰すように掴んだり何度もひっくり返したりしないようにします。 ▼綺麗にカットしたい時は包丁を細かく前後に動かしながら。ステーキナイフでカットすると多少崩れるので、チーズを絡めるように食べられます。これもまた◎

作ってみた！

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