副菜
きゅうりと長いものキムチ和え
投稿日2024/07/17
更新日2024/07/17
調理時間10分
夏に食べたくなる一品！長いもをきゅうりとキムチで和えました。
材料2人分
- きゅうり1本
- 長いも150g
- キムチ60g
- Aめんつゆ大さじ2(3倍濃縮)
- Aごま油大さじ1
- A白いりごま大さじ1/2
作り方
ポイント
きゅうりは、包丁で乱切りでも良いですが、麵棒でたたき割るとより味がなじみやすくなります。長いものぬめりが気になる際は、拍子切りにした後、酢水に30分ほど浸し、ザルで水切りするとぬめりが取れます。
- 1
きゅうりは麵棒などでたたいて、一口大の大きさにちぎる。長いもは皮をむき、3センチくらいの表紙切りにする。キムチはざく切りにする。
- 2
ボウルに、①のきゅうりとキムチ、②の長いも、調味料A めんつゆ大さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま大さじ1/2を加え全体を混ぜ合わせたらできあがり。
レシピID
486316
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Fumi
野菜などの素材を活かしたシンプルなレシピ。日々の食事を美味しく、楽しく、ヘルシーに!忙しい平日は簡単に、週末は家族や友人の為にちょっぴり豪華なお料理を。メリハリのある毎日のレシピをご紹介していきます。 前職は食品メーカーに勤務。現在フードコーディネーターとして活動中。 【保有資格】食育アドバイザー/ベーシックきのこマイスター/BBQ検定初級/青汁マイスター
